第333章 不是为了赚钱 而是为了交人
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评审小组的客人走之后，温泉宾馆正式开业至今正好是两个多月，宾馆自开业以来，每天都是高朋满座。用生意兴隆来形容这里，一点也不为过。
宾馆客房床位共计102间；餐厅餐位372个，其中十人包间4个，六人包间2个，二十人包间1个，每桌十人共计30桌的会议餐厅1个；游泳池1个；大小会议室共5个；歌舞厅1个；棋牌室6个。
截止目前，客房每天入住率都在百分之八十五以上；餐厅包间中午和晚上天天爆满；游泳池、棋牌室和舞厅晚上几乎没有空闲下来的时候。
看到这种营业盛况，姜芳芳心里十分高兴，可是，到月底结算的时候她却傻了眼。为什么？因为来此消费的大多是江城市委、市政府各个部门的人员，不是马基签字，就是各单位挂账。
姜芳芳在所学的酒店管理知识中，只学了如何接待服务、如何控制成本，对这种只有支出没有收入的非正规经营管理模式，实在有点难以理解。
“马叔，我只给您简单算算笔账，您就清楚那五百万开办费够不够了。”
宾馆餐饮部的包间一共72个位置，开业这两个月里，中午晚上天天座无虚席，因为是公款消费的原因，消费标准大家互相参照，中午一般每个人150元，晚上一般每个人300元。
这两个月，光餐饮部包间的营业额，不算酒水就将近200万。
“不错嘛！”听到这，马冬道，“不算酒水营业额就200万了，咱们的利润就算一半儿吧，还赚100万呢！如果算上酒水百分之二百的利润，赚的不就更多啦？”
姜芳芳急的直跺脚，道：“什么呀，马叔！营业额是挺高，可是哪有给钱的呀？您光算利润，成本和费用您不算呀。咱们现在是卖的越多，陪的越多。”
看着马冬疑惑的眼神，姜芳芳继续说，就算百分之三十的成本费用，这两个月，光餐饮部包间这一块就六十多万。
“六十多万？不多啊！”马冬道。
姜芳芳说，到现在为止，接待了两次大型会议，每次会议的会议费都是三十万左右，这两次会议的成本费用二十来万，也是宾馆垫付的。客房、舞厅、游泳池、棋牌室，咱们都是免费提供，可是，宾馆总得维修维护，这两月花了差不多十万块钱的维修费用。所有的成本费用加在一起就已经一百多万了，外欠酒水钱二百多万。
“马叔，您算算，那五百万开办费还有多少了？到年底还有四个月，总这样挂账的话，咱们维持不到年底就得关门，我建议您赶紧把那些挂账的结了吧。”
看着姜芳芳着急的样子，马冬笑笑，心说，这种性质的宾馆，不同于社会上的那些宾馆饭店，我经营它不是为了赚钱，而是为了交人。
“芳芳啊，我十分理解你的心情，你的建议也非常好，我会抓紧催账的。不过，不管怎样，咱们的服务水准不能下降。我刚才强调的这三拨客人，更要服务好！”
姜芳芳点头道：“放心吧，马叔！今天这三拨客人，您都陪吗？”
马冬说，他是都陪也都不陪。
聪明的姜芳芳立刻说，明白了马冬的都陪也都不陪的意思，就是说不固定在某个包间里，但是，每个房间他还都必须到场。
姜芳芳说，为了保护马冬，晚上还让餐厅服务员像以前一样，把他的白酒用白水替代。
马冬虽然酒量不小，但每天都要陪来此的一些重要客人，也有点吃不消。为了不让他喝多，姜芳芳想了个办法——每当马冬到客人面前敬酒时，他的身边都要跟一位端着托盘的服务员，托盘上有两个酒瓶，其中一个瓶子里装的是酒，另一个里装的是水，到现在为止，屡试不爽。
马冬道：“今天这么办，恐怕不行，这三拨客人当中，哪拨里都有尖茬子，你得见机行事儿，千万不能整露馅喽。”
姜芳芳让他放心吧，说她自有办法！又问他今晚喝完酒之后，是在这休息还是回社会主义学院，如果他在这住的话，她就让客房服务员提前准备好洗澡水。
马冬说，明天有个很重要的课，今天喝完酒后和社会主义学院的那拨客人一起回去。
在社会主义学院的学习要到年底才能结束，马冬因为这一段事情太多又好长时间没去上课了，知道他主政温泉公园的同学们便让他请客。于是，他决定在今天晚上宴请这些同学，当然，他不会忘记应该带上几个人——主持学院工作的常务副院长刘连文以及两个带班的老师。
姜芳芳领完任务退了出去，望着她的细腰圆臀，马冬不禁动了一下。
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宾馆客房床位共计102间；餐厅餐位372个，其中十人包间4个，六人包间2个，二十人包间1个，每桌十人共计30桌的会议餐厅1个；游泳池1个；大小会议室共5个；歌舞厅1个；棋牌室6个。
截止目前，客房每天入住率都在百分之八十五以上；餐厅包间中午和晚上天天爆满；游泳池、棋牌室和舞厅晚上几乎没有空闲下来的时候。
看到这种营业盛况，姜芳芳心里十分高兴，可是，到月底结算的时候她却傻了眼。为什么？因为来此消费的大多是江城市委、市政府各个部门的人员，不是马基签字，就是各单位挂账。
姜芳芳在所学的酒店管理知识中，只学了如何接待服务、如何控制成本，对这种只有支出没有收入的非正规经营管理模式，实在有点难以理解。
“马叔，我只给您简单算算笔账，您就清楚那五百万开办费够不够了。”
宾馆餐饮部的包间一共72个位置，开业这两个月里，中午晚上天天座无虚席，因为是公款消费的原因，消费标准大家互相参照，中午一般每个人150元，晚上一般每个人300元。
这两个月，光餐饮部包间的营业额，不算酒水就将近200万。
“不错嘛！”听到这，马冬道，“不算酒水营业额就200万了，咱们的利润就算一半儿吧，还赚100万呢！如果算上酒水百分之二百的利润，赚的不就更多啦？”
姜芳芳急的直跺脚，道：“什么呀，马叔！营业额是挺高，可是哪有给钱的呀？您光算利润，成本和费用您不算呀。咱们现在是卖的越多，陪的越多。”
看着马冬疑惑的眼神，姜芳芳继续说，就算百分之三十的成本费用，这两个月，光餐饮部包间这一块就六十多万。
“六十多万？不多啊！”马冬道。
姜芳芳说，到现在为止，接待了两次大型会议，每次会议的会议费都是三十万左右，这两次会议的成本费用二十来万，也是宾馆垫付的。客房、舞厅、游泳池、棋牌室，咱们都是免费提供，可是，宾馆总得维修维护，这两月花了差不多十万块钱的维修费用。所有的成本费用加在一起就已经一百多万了，外欠酒水钱二百多万。
“马叔，您算算，那五百万开办费还有多少了？到年底还有四个月，总这样挂账的话，咱们维持不到年底就得关门，我建议您赶紧把那些挂账的结了吧。”
看着姜芳芳着急的样子，马冬笑笑，心说，这种性质的宾馆，不同于社会上的那些宾馆饭店，我经营它不是为了赚钱，而是为了交人。
“芳芳啊，我十分理解你的心情，你的建议也非常好，我会抓紧催账的。不过，不管怎样，咱们的服务水准不能下降。我刚才强调的这三拨客人，更要服务好！”
姜芳芳点头道：“放心吧，马叔！今天这三拨客人，您都陪吗？”
马冬说，他是都陪也都不陪。
聪明的姜芳芳立刻说，明白了马冬的都陪也都不陪的意思，就是说不固定在某个包间里，但是，每个房间他还都必须到场。
姜芳芳说，为了保护马冬，晚上还让餐厅服务员像以前一样，把他的白酒用白水替代。
马冬虽然酒量不小，但每天都要陪来此的一些重要客人，也有点吃不消。为了不让他喝多，姜芳芳想了个办法——每当马冬到客人面前敬酒时，他的身边都要跟一位端着托盘的服务员，托盘上有两个酒瓶，其中一个瓶子里装的是酒，另一个里装的是水，到现在为止，屡试不爽。
马冬道：“今天这么办，恐怕不行，这三拨客人当中，哪拨里都有尖茬子，你得见机行事儿，千万不能整露馅喽。”
姜芳芳让他放心吧，说她自有办法！又问他今晚喝完酒之后，是在这休息还是回社会主义学院，如果他在这住的话，她就让客房服务员提前准备好洗澡水。
马冬说，明天有个很重要的课，今天喝完酒后和社会主义学院的那拨客人一起回去。
在社会主义学院的学习要到年底才能结束，马冬因为这一段事情太多又好长时间没去上课了，知道他主政温泉公园的同学们便让他请客。于是，他决定在今天晚上宴请这些同学，当然，他不会忘记应该带上几个人——主持学院工作的常务副院长刘连文以及两个带班的老师。
姜芳芳领完任务退了出去，望着她的细腰圆臀，马冬不禁动了一下。
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