第60章 猪油和猪油渣
何以笙箫默小说小说推荐阅读：陆娇谢云瑾、凤白泠独孤鹜、魏晋干饭人、这个明星很想退休、最强战神、萧天策、舒听澜卓禹安、重生大时代之1993、婚后心动:凌总追妻有点甜苏熙凌久泽、他的小祖宗甜又野、楚尘、重生年代：炮灰长姐带妹逆袭、宠妻入骨：神秘老公有点坏
牛桂芳长出一口气，这才放了心，“那就好！那就好！”
说着看向背篓里的肉，牛桂芳又咽了咽口水。
牛桂芳家有三个孩子，每个月还要打钱回老家孝敬老人，日子过的不算差，但也不是天天能吃肉，三五天吃一次就顶天了。
哪怕是能吃肉，那也都是尝尝味儿，从没一次见到过这么多肉。
但牛桂芳为人在那儿放着，咽口水只是下意识的生理反应，眼中却是一点贪念都没有。
苏软软高兴自己没看错人的同时，直接把那块三斤的五花肉拿了出来，“嫂子，这给你。”
牛桂芳吓了一跳，不仅没伸手接，还往后退了两步，“软妹子，你这是干啥？我咋能要你的肉？”
苏软软纠正，“嫂子，这不是我的肉，这是猪的肉！”
“谁的肉我也不能要啊！”
“我不是白给你。”苏软软笑，“嫂子你就按照供销社的价给我钱。”
“那也不行。”牛桂芳再次拒绝，“我又没肉票。”
再有两天就是下个月了，他们家的肉票早就用完了。
“我不要肉票。”苏软软冲着牛桂芳挤挤眼，“嫂子也知道我家今天要请客，但蔬菜啥的，我这儿没有，我想去嫂子家里摘点儿。”
“你看你！要摘菜直接就去摘，还说这些干啥？”
苏软软也板起了脸，“我收嫂子的钱，嫂子都不要我的猪肉，那我更不能去摘嫂子家的菜了。嫂子要是实在不愿意跟我换，那我也只能找——”
“愿意！”
牛桂芳急急忙忙打断苏软软的话，“谁说我不愿意了，我愿意！”
说到最后，牛桂芳还连嗔带笑的看了苏软软一眼。
苏软软这才笑了，“嫂子再拿一根大棒骨，这个不要嫂子的钱，换给我几个鸡蛋就行。”
“行！”牛桂芳也不矫情了，一口答应下来，“就按你说的办！”
苏软软又看向排骨，“嫂子要排骨吗？”
“不要。”牛桂芳摆手，“排骨有什么好吃的，骨头都占重量的一半。软妹子，下次要是还有这样的机会，可别买排骨了，多买点肥多瘦少的五花肉，那大块儿大块儿的吃着多香啊！”
这个年代物资匮乏，别说是吃肉自由了，平时就连油水都少的很。
这种情况下，大家都喜欢吃流油的肥肉，对于瘦肉都不喜欢，更不要说骨头多肉少的排骨了。
对排骨已经不是不喜欢了，而是明晃晃的嫌弃。
苏软软也没再劝，把肉全都拿了出来，露出了下面的东西。
黄色带印花的陶瓷盆，大号的两个，中号的两个，小号的两个。
这个盆很好用，苏软软直接下单了六个，今天光明正大的拿出来。
另外还买了两瓶香油，哪怕瓶塞子盖着呢，也能闻到香味儿。
香油是个好东西，可惜不仅价格贵，还不好买。
牛桂芳看见香油的那一瞬间，眼睛都亮了，“软妹子，公社供销社那边有香油了？”
“不是。”苏软软摇头，“这也是从司机那边买的。这有两瓶子，嫂子，给你一瓶。”
牛桂芳有些纠结，不过她又不是矫情的人，很快就自己想通了。
“行！那嫂子就不跟你客气了。嫂子这就回家给你拿钱去！”
还没走两步，牛桂芳又停了下来，“软妹子你拿上篮子跟我一起去，咱们顺便摘菜。”
“嫂子，这天气热，菜摘下来，要不了多久就发蔫儿了，我先处理这些肉，等下午再去摘菜。”
牛桂芳拍了一下自己的头，“看我这脑子，都没想到，行，那就下午再摘。”
牛桂芳走起来风风火火的，去的快回来的也快，先把钱给了苏软软，这才拎着五花肉大棒骨和一瓶子香油走了。
牛桂芳原本是说要留下来，帮着苏软软处理这些肉的，苏软软好不容易才把她劝回去了。
现在天气热，肉都要赶紧处理出来，不然很容易就发粘有异味。
肉可是金贵东西，绝对不能这样浪费。
送走了牛桂芳，苏软软把院门一关，就开始处理肉。
先把所有的肉都清洗干净后，拿起刀就开始切五花肉。
给牛桂芳的那一块五花肉，是在供销社买的。
剩下的这两块，都是从淘金金里买的，每一块都有五斤重，切十分的规整。
家里的刀傅闻璟每天都会磨，十分的锋利，就算是切起肉来，也十分的顺滑。
只用了一会儿，苏软软就把一块五花肉上的肥肉全都剔了下来，并且切成了小块儿。
这是用来熬猪油的。
剩下的瘦肉，一半切成肉丝儿，一半剁成肉馅儿。
另外一大块的五花肉，全都被苏软软切成了两厘米见方的方块儿，用来炖红烧肉。
五斤的红烧肉炖出来，就算别的全是素的，也没人会说苏软软准备的饭菜不好。
当然，苏软软也不可能都准备素的。
青椒炒肉丝，炸茄盒，锅包肉，冬瓜排骨汤，红烧肉，辣椒炒鸡蛋，再炒两个青菜，也就差不多了。
至于主食，苏软软打算包豆腐包子。
在所有的素包子里，苏软软最喜欢的就是豆腐包子。
豆腐包子的馅儿，是用猪油渣，豆腐，咸菜碎，葱姜调成的。
虽然基本都是素的，可是吃起来味道一点都不比肉的差。
只在脑海中想一想那个味道，苏软软就下意识的咽了咽口水。
准备工作做好后，苏软软就生了火，在大锅里添水，用来给排骨和大骨头过水，小锅直接用来熬猪油。
熬猪油要小火慢熬，不然熬出来的猪油会有一股子焦糊味儿，猪油渣也会变成黑色。
小火慢熬出来的猪油，晾凉之后是黄色的，油炸也是金黄焦脆的。
这样的猪油渣，可以空口吃，也可以拌着白糖一起吃。
在这个缺少零嘴儿的年代，能吃上一碗猪油渣拌白糖，对于小孩子来说，堪比过年。
现在家里只有苏软软和傅闻璟两个人，没有孩子，苏软软也没用猪油渣拌白糖吃。
她已经过了喜欢吃这个的年纪了。
苏软软刚把熬好的猪油全都盛进盆里，就听到院门被敲响了。
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说着看向背篓里的肉，牛桂芳又咽了咽口水。
牛桂芳家有三个孩子，每个月还要打钱回老家孝敬老人，日子过的不算差，但也不是天天能吃肉，三五天吃一次就顶天了。
哪怕是能吃肉，那也都是尝尝味儿，从没一次见到过这么多肉。
但牛桂芳为人在那儿放着，咽口水只是下意识的生理反应，眼中却是一点贪念都没有。
苏软软高兴自己没看错人的同时，直接把那块三斤的五花肉拿了出来，“嫂子，这给你。”
牛桂芳吓了一跳，不仅没伸手接，还往后退了两步，“软妹子，你这是干啥？我咋能要你的肉？”
苏软软纠正，“嫂子，这不是我的肉，这是猪的肉！”
“谁的肉我也不能要啊！”
“我不是白给你。”苏软软笑，“嫂子你就按照供销社的价给我钱。”
“那也不行。”牛桂芳再次拒绝，“我又没肉票。”
再有两天就是下个月了，他们家的肉票早就用完了。
“我不要肉票。”苏软软冲着牛桂芳挤挤眼，“嫂子也知道我家今天要请客，但蔬菜啥的，我这儿没有，我想去嫂子家里摘点儿。”
“你看你！要摘菜直接就去摘，还说这些干啥？”
苏软软也板起了脸，“我收嫂子的钱，嫂子都不要我的猪肉，那我更不能去摘嫂子家的菜了。嫂子要是实在不愿意跟我换，那我也只能找——”
“愿意！”
牛桂芳急急忙忙打断苏软软的话，“谁说我不愿意了，我愿意！”
说到最后，牛桂芳还连嗔带笑的看了苏软软一眼。
苏软软这才笑了，“嫂子再拿一根大棒骨，这个不要嫂子的钱，换给我几个鸡蛋就行。”
“行！”牛桂芳也不矫情了，一口答应下来，“就按你说的办！”
苏软软又看向排骨，“嫂子要排骨吗？”
“不要。”牛桂芳摆手，“排骨有什么好吃的，骨头都占重量的一半。软妹子，下次要是还有这样的机会，可别买排骨了，多买点肥多瘦少的五花肉，那大块儿大块儿的吃着多香啊！”
这个年代物资匮乏，别说是吃肉自由了，平时就连油水都少的很。
这种情况下，大家都喜欢吃流油的肥肉，对于瘦肉都不喜欢，更不要说骨头多肉少的排骨了。
对排骨已经不是不喜欢了，而是明晃晃的嫌弃。
苏软软也没再劝，把肉全都拿了出来，露出了下面的东西。
黄色带印花的陶瓷盆，大号的两个，中号的两个，小号的两个。
这个盆很好用，苏软软直接下单了六个，今天光明正大的拿出来。
另外还买了两瓶香油，哪怕瓶塞子盖着呢，也能闻到香味儿。
香油是个好东西，可惜不仅价格贵，还不好买。
牛桂芳看见香油的那一瞬间，眼睛都亮了，“软妹子，公社供销社那边有香油了？”
“不是。”苏软软摇头，“这也是从司机那边买的。这有两瓶子，嫂子，给你一瓶。”
牛桂芳有些纠结，不过她又不是矫情的人，很快就自己想通了。
“行！那嫂子就不跟你客气了。嫂子这就回家给你拿钱去！”
还没走两步，牛桂芳又停了下来，“软妹子你拿上篮子跟我一起去，咱们顺便摘菜。”
“嫂子，这天气热，菜摘下来，要不了多久就发蔫儿了，我先处理这些肉，等下午再去摘菜。”
牛桂芳拍了一下自己的头，“看我这脑子，都没想到，行，那就下午再摘。”
牛桂芳走起来风风火火的，去的快回来的也快，先把钱给了苏软软，这才拎着五花肉大棒骨和一瓶子香油走了。
牛桂芳原本是说要留下来，帮着苏软软处理这些肉的，苏软软好不容易才把她劝回去了。
现在天气热，肉都要赶紧处理出来，不然很容易就发粘有异味。
肉可是金贵东西，绝对不能这样浪费。
送走了牛桂芳，苏软软把院门一关，就开始处理肉。
先把所有的肉都清洗干净后，拿起刀就开始切五花肉。
给牛桂芳的那一块五花肉，是在供销社买的。
剩下的这两块，都是从淘金金里买的，每一块都有五斤重，切十分的规整。
家里的刀傅闻璟每天都会磨，十分的锋利，就算是切起肉来，也十分的顺滑。
只用了一会儿，苏软软就把一块五花肉上的肥肉全都剔了下来，并且切成了小块儿。
这是用来熬猪油的。
剩下的瘦肉，一半切成肉丝儿，一半剁成肉馅儿。
另外一大块的五花肉，全都被苏软软切成了两厘米见方的方块儿，用来炖红烧肉。
五斤的红烧肉炖出来，就算别的全是素的，也没人会说苏软软准备的饭菜不好。
当然，苏软软也不可能都准备素的。
青椒炒肉丝，炸茄盒，锅包肉，冬瓜排骨汤，红烧肉，辣椒炒鸡蛋，再炒两个青菜，也就差不多了。
至于主食，苏软软打算包豆腐包子。
在所有的素包子里，苏软软最喜欢的就是豆腐包子。
豆腐包子的馅儿，是用猪油渣，豆腐，咸菜碎，葱姜调成的。
虽然基本都是素的，可是吃起来味道一点都不比肉的差。
只在脑海中想一想那个味道，苏软软就下意识的咽了咽口水。
准备工作做好后，苏软软就生了火，在大锅里添水，用来给排骨和大骨头过水，小锅直接用来熬猪油。
熬猪油要小火慢熬，不然熬出来的猪油会有一股子焦糊味儿，猪油渣也会变成黑色。
小火慢熬出来的猪油，晾凉之后是黄色的，油炸也是金黄焦脆的。
这样的猪油渣，可以空口吃，也可以拌着白糖一起吃。
在这个缺少零嘴儿的年代，能吃上一碗猪油渣拌白糖，对于小孩子来说，堪比过年。
现在家里只有苏软软和傅闻璟两个人，没有孩子，苏软软也没用猪油渣拌白糖吃。
她已经过了喜欢吃这个的年纪了。
苏软软刚把熬好的猪油全都盛进盆里，就听到院门被敲响了。
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