第67章、天才的美食家
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洛克一边准备配菜和蘸料,一边回答道,
“这道料理的名字叫[冰煮羊],基于热胀冷缩的原理,羊肉在非常鲜美的时候经过低温会收紧,后续加热,随着冰的融化,羊肉渐渐扩展开,这个过程羊肉会吸满汤汁,等到煮熟的时候羊肉紧缩再吐出汤汁,这样煮出来的肉质非常爽滑可口,羊膻味也更淡。”
厨子们听着洛克嘴里
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