第四章 精妙的糖醋里脊配方！
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第一日摆摊成功。
江风收拾好东西，打扫干净卫生，把桌椅固定在餐车上，然后开上“移动餐车”，直接离去。
周围摆摊的同行露出了羡慕的神色。
现在的年轻人，做事真是干脆利落。
这么快就收摊了！
人家的生意就是好。
难道说，摆摊盖饭更好卖？
也不应该啊！
以前有人摆摊卖盖饭，可没多少人买。
要不我们也换成盖饭试一试？
.......
现在才下午五点半左右，时间还早。
江风并不想太过忙碌，他打算留些时间给自己。
前世他从小努力学习，考上名校，毕业后科技大厂打工，每日累得要死。
这一世有系统傍身，江风只想找些喜欢做的事。
他的家在郊区的一个老旧小区里，小区都是六层楼，连电梯都没有。
因为是郊区，车流比较少，人也比较少。
江风在小区外面有一个破旧的店面，里面是灶台和厨房，之前这里开过餐馆，不过人太少餐馆开不下去就倒闭了。
江风把移动餐车停在店铺院子，然后简单收拾了一番。
江风打算第一个任务完成，就去买套好一点的房子，最好带个小院子的那种。
今天时间还早，江风打算去宠物市场看看，挑一只猫狗。
猫和狗江风都挺喜欢，养着也好。
尤其是自己绑定食神系统，不缺食材，喂猫喂狗也方便。
锅里还有半锅紫菜蛋花汤。
要是以前，江风可能会把紫菜蛋花汤送给有需要的人，比如工地工人或者是清洁工。
后来看过些例子，他现在就不怎么想了。
因为送的次数多了，这些人就会觉得这都是他们应得的。要是哪天没送，他们还会过来质问摊主：
“我们的蛋花汤呢？”
听起来很离谱，但现实就是这么魔幻。
例子比比皆是。
所以，喝不完的蛋花汤，就只能倒掉。
放下助人情结，尊重他人命运。
江风开始清理餐车的卫生，他还是比较有责任心的，不是无良奸商。
一切处理完毕，江风就回屋里去了。
玩玩手机，下午逛逛街，看看猫狗，订一些食材。
一下午卖出200多份盖浇饭，平均一份的利润在7块，总计利润在1400左右.
这倒也正常，第一是盖饭的利润比较大，第二是江风选的位置好，第三是客人多，而且越来越多。
好一点的小摊收入非常可观。
以后这几天，江风不用担心客人的问题。
江风回到家，先是根据新获得的糖醋里脊配方，准备做出来试试，自己尝尝味道，就当午饭了。
他准备好猪里脊、鸡蛋、淀粉、面粉、还有油盐酱醋和料酒、番茄汁。
然后开始动手。
糖醋里脊，第一步是腌肉。
将猪里脊肉切成手指头粗细的长条，然后加上料酒、生抽、蚝油，裹上鸡蛋液，用手抓均匀，腌制20分钟以上。
腌制的时候，江风开始调酱料。
3勺番茄酱，1勺白醋，一勺白糖，一勺淀粉，半碗水，搅拌均匀，在一旁放着。
等里脊肉和酱料都准备好。
锅里倒油，热锅，等待油温上来。最适宜炸里脊的温度是160度左右。
只需把筷子往油锅里一插，看到筷子周围冒小气泡，就说明可以炸了。
腌制好的里脊肉裹上面粉，白白胖胖的，放入油锅中，全程中火，炸至表面微黄。
等第一遍炸完捞出来，然后起大火，让油温射升至200度，立即倒进去再炸一遍。
独特的腌制配方，独特的油炸手段。
简单在油锅里炸40秒，里脊就炸成功了。
接着，再起一个锅，倒入一点油，加入调好的番茄酱汁，煮到冒起了泡泡。
再把炸好的里脊放进去翻炒，让每一根里脊肉都沾满酱汁。
再看去，每一条里脊肉都变成橘黄色，泛着晶莹的油光，根根晶莹剔透，金黄酥脆。
看着就香甜可口。
江风把翻炒好的里脊倒入盘子里，最后再撒一点黑芝麻和葱花点缀。
橘黄色的晶莹里脊肉，配上绿色的葱花，黑色的芝麻，简直就是艺术品。
闻上去更是让人食欲大动！
也难怪下午的食客会那么狂热。
江风做出来的菜是真正大师级的水准，放在高档餐厅卖两三百都完全够格。
现在分出一部分做成盖饭，就卖十几二十块，那肯定是物超所值。
江风也不打算卖太贵，先摆摊7天，完成系统任务，把奖励的500万赚到再说。
很多糖醋里脊做出来是黏黏糊糊的，酱料感觉也不好。
江风炸出来的里脊不仅颜色鲜亮，泛着油光，而且整体看着清澈干净。
江风给自己舀了一碗米饭，然后吃着糖醋里脊，配一个小咸菜，感觉相当的不错。
吃饱之后，江风去了一趟肉铺，亲自选了些上好的猪里脊。
老板看他买的量这么大，有些惊奇，问道：
“这是准备做酒席？订这么多？”
“要是需要，下次我给你送去，保准都是好货。”
闻言，江风回道：“有时间我自己挑，要是没时间，我就给你打电话，你送来就行。”
“别杀熟就好，我是长期生意。”
听到江风这么说，老板立刻笑了起来，忙说道：
“哪能啊，我可不是那样的人。”
“一分价钱一分货，你要好的，我绝对只给你准备好的。”
江风逛了好几家菜市场和肉铺，查看货品，货比三家。
他是个比较严谨的人。
对比之下，还是这家老板的货最好，而且人相对厚道一些。
“行，就订这么多。”
“要是有需要，我再联系。”
江风下了订单。
“没问题，常联系。”
当天晚上，江风睡得很早。
翌日上午，江风简单收拾一番，等11点左右，他开上“移动餐车”，一路朝着公园角落行使而去。
餐车是一辆“卡通巴士”，上面配备着厨具、调料盒灶台和简易的冰箱。
摆起摊来格外的方便。
等到江风快到的时候，他惊讶的发现，那边的空地上竟已经围着好多人。
他还在想怎么今天这么多人，就听有人喊道：
“来了！来了！他来了！”
“总算是过来了！”
“老板，赶快来做饭，我们都是等你的！”
“刚下班就等着了。”
听到大家的呼喊声，江风哭笑不得。
他以为摆小摊是自由职业者呢，想不到这么多人催他上班！
等到车子停下，江风对大家说道：
“大家等下，我先把摊支开，桌椅摆好。”
听到江风的话，一个人立刻说道：
“老板，你直接做饭就行，摆桌子椅子的事我来。”
“我先要一个鱼香肉丝盖饭！”
他说完，旁边有人应和：
“我要两荤盖饭，鸡腿和鱼香肉丝！我也帮忙。”
几个人都着急，所以主动帮着摆桌椅。
见状，江风立刻打开天然气，点燃灶台，准备开做！
看来今天注定又是一个忙碌的下午。
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江风收拾好东西，打扫干净卫生，把桌椅固定在餐车上，然后开上“移动餐车”，直接离去。
周围摆摊的同行露出了羡慕的神色。
现在的年轻人，做事真是干脆利落。
这么快就收摊了！
人家的生意就是好。
难道说，摆摊盖饭更好卖？
也不应该啊！
以前有人摆摊卖盖饭，可没多少人买。
要不我们也换成盖饭试一试？
.......
现在才下午五点半左右，时间还早。
江风并不想太过忙碌，他打算留些时间给自己。
前世他从小努力学习，考上名校，毕业后科技大厂打工，每日累得要死。
这一世有系统傍身，江风只想找些喜欢做的事。
他的家在郊区的一个老旧小区里，小区都是六层楼，连电梯都没有。
因为是郊区，车流比较少，人也比较少。
江风在小区外面有一个破旧的店面，里面是灶台和厨房，之前这里开过餐馆，不过人太少餐馆开不下去就倒闭了。
江风把移动餐车停在店铺院子，然后简单收拾了一番。
江风打算第一个任务完成，就去买套好一点的房子，最好带个小院子的那种。
今天时间还早，江风打算去宠物市场看看，挑一只猫狗。
猫和狗江风都挺喜欢，养着也好。
尤其是自己绑定食神系统，不缺食材，喂猫喂狗也方便。
锅里还有半锅紫菜蛋花汤。
要是以前，江风可能会把紫菜蛋花汤送给有需要的人，比如工地工人或者是清洁工。
后来看过些例子，他现在就不怎么想了。
因为送的次数多了，这些人就会觉得这都是他们应得的。要是哪天没送，他们还会过来质问摊主：
“我们的蛋花汤呢？”
听起来很离谱，但现实就是这么魔幻。
例子比比皆是。
所以，喝不完的蛋花汤，就只能倒掉。
放下助人情结，尊重他人命运。
江风开始清理餐车的卫生，他还是比较有责任心的，不是无良奸商。
一切处理完毕，江风就回屋里去了。
玩玩手机，下午逛逛街，看看猫狗，订一些食材。
一下午卖出200多份盖浇饭，平均一份的利润在7块，总计利润在1400左右.
这倒也正常，第一是盖饭的利润比较大，第二是江风选的位置好，第三是客人多，而且越来越多。
好一点的小摊收入非常可观。
以后这几天，江风不用担心客人的问题。
江风回到家，先是根据新获得的糖醋里脊配方，准备做出来试试，自己尝尝味道，就当午饭了。
他准备好猪里脊、鸡蛋、淀粉、面粉、还有油盐酱醋和料酒、番茄汁。
然后开始动手。
糖醋里脊，第一步是腌肉。
将猪里脊肉切成手指头粗细的长条，然后加上料酒、生抽、蚝油，裹上鸡蛋液，用手抓均匀，腌制20分钟以上。
腌制的时候，江风开始调酱料。
3勺番茄酱，1勺白醋，一勺白糖，一勺淀粉，半碗水，搅拌均匀，在一旁放着。
等里脊肉和酱料都准备好。
锅里倒油，热锅，等待油温上来。最适宜炸里脊的温度是160度左右。
只需把筷子往油锅里一插，看到筷子周围冒小气泡，就说明可以炸了。
腌制好的里脊肉裹上面粉，白白胖胖的，放入油锅中，全程中火，炸至表面微黄。
等第一遍炸完捞出来，然后起大火，让油温射升至200度，立即倒进去再炸一遍。
独特的腌制配方，独特的油炸手段。
简单在油锅里炸40秒，里脊就炸成功了。
接着，再起一个锅，倒入一点油，加入调好的番茄酱汁，煮到冒起了泡泡。
再把炸好的里脊放进去翻炒，让每一根里脊肉都沾满酱汁。
再看去，每一条里脊肉都变成橘黄色，泛着晶莹的油光，根根晶莹剔透，金黄酥脆。
看着就香甜可口。
江风把翻炒好的里脊倒入盘子里，最后再撒一点黑芝麻和葱花点缀。
橘黄色的晶莹里脊肉，配上绿色的葱花，黑色的芝麻，简直就是艺术品。
闻上去更是让人食欲大动！
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江风做出来的菜是真正大师级的水准，放在高档餐厅卖两三百都完全够格。
现在分出一部分做成盖饭，就卖十几二十块，那肯定是物超所值。
江风也不打算卖太贵，先摆摊7天，完成系统任务，把奖励的500万赚到再说。
很多糖醋里脊做出来是黏黏糊糊的，酱料感觉也不好。
江风炸出来的里脊不仅颜色鲜亮，泛着油光，而且整体看着清澈干净。
江风给自己舀了一碗米饭，然后吃着糖醋里脊，配一个小咸菜，感觉相当的不错。
吃饱之后，江风去了一趟肉铺，亲自选了些上好的猪里脊。
老板看他买的量这么大，有些惊奇，问道：
“这是准备做酒席？订这么多？”
“要是需要，下次我给你送去，保准都是好货。”
闻言，江风回道：“有时间我自己挑，要是没时间，我就给你打电话，你送来就行。”
“别杀熟就好，我是长期生意。”
听到江风这么说，老板立刻笑了起来，忙说道：
“哪能啊，我可不是那样的人。”
“一分价钱一分货，你要好的，我绝对只给你准备好的。”
江风逛了好几家菜市场和肉铺，查看货品，货比三家。
他是个比较严谨的人。
对比之下，还是这家老板的货最好，而且人相对厚道一些。
“行，就订这么多。”
“要是有需要，我再联系。”
江风下了订单。
“没问题，常联系。”
当天晚上，江风睡得很早。
翌日上午，江风简单收拾一番，等11点左右，他开上“移动餐车”，一路朝着公园角落行使而去。
餐车是一辆“卡通巴士”，上面配备着厨具、调料盒灶台和简易的冰箱。
摆起摊来格外的方便。
等到江风快到的时候，他惊讶的发现，那边的空地上竟已经围着好多人。
他还在想怎么今天这么多人，就听有人喊道：
“来了！来了！他来了！”
“总算是过来了！”
“老板，赶快来做饭，我们都是等你的！”
“刚下班就等着了。”
听到大家的呼喊声，江风哭笑不得。
他以为摆小摊是自由职业者呢，想不到这么多人催他上班！
等到车子停下，江风对大家说道：
“大家等下，我先把摊支开，桌椅摆好。”
听到江风的话，一个人立刻说道：
“老板，你直接做饭就行，摆桌子椅子的事我来。”
“我先要一个鱼香肉丝盖饭！”
他说完，旁边有人应和：
“我要两荤盖饭，鸡腿和鱼香肉丝！我也帮忙。”
几个人都着急，所以主动帮着摆桌椅。
见状，江风立刻打开天然气，点燃灶台，准备开做！
看来今天注定又是一个忙碌的下午。
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