第三百一十三章 酸辣凉面
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刚坐下，陆振军听到外面的声音，从院门一看，是宋卫国挥着帽子扇着风回来了。
“宋头儿今儿也回来了？”陆振军挑了挑眉，看向江若男，“对了若男，刚刚那个莲子汤还有没有？让大宝给宋叔端一碗过去。”
“还有的，是该让大宝端一碗过去，这天真是太热了。”江若男说着，起身先盛了一碗汤。
大宝接过，还对陆振军纠正道：“爸爸，这个叫冰糖莲子，不叫莲子汤。”
“是是是，是冰糖莲子，快去吧。”陆振军看着大宝出了门，才又对江若男道，“若男，你跟李婶儿常有信，李婶儿这打算什么时候回来啊？天儿这么热，宋叔身边都没个照看的人。”
一到夏天，就是闷热，湿热，汗水黏腻在皮肤上，那种感觉可以说是非常不适了。再说夏天人的胃口本来就容易受影响，宋卫国本来又忙，忙起来更是连饭都顾不上了，没个人在旁边盯着，人都瘦了一大圈。
“快了吧。”江若男也微微皱眉，“李婶儿回来怕是要心疼坏了。大半年不见，宋叔人都瘦了一大圈，我们也没把宋叔照看好。”
“我看宋叔这两天也没什么胃口，若男，你看看晚上做点什么，我叫宋叔过来吃饭。”
“行。”江若男应下来。
对于苦夏没胃口，她是深有同感，所以不用陆振军说都是要做一些开胃的东西。
夏天吃干饭，干干的很难噎得下去，就是大鱼大肉也经常会让人感觉腻味，可如果是好消化的稀饭，一来吃了会导致经常跑厕所，二来几碗稀饭就把胃填满了，但实际上并不顶饱，就算她们早晚饭吃红苕稀饭绿豆稀饭，也绝对是要给陆振军另做吃食的，比如面饼子、玉米粑粑或者煮点汤团。
所以，要请宋卫国来，江若男费尽了心思，思来想去，觉得还是凉面最合适。
到晚上，她擀了面条，把面条放开水里煮熟后捞出，放入才打出的冰凉井水中浸泡五分钟，沥干水后倒进盆里，然后倒上各种调料品，又加入焯过水的豆芽，以及细细的生黄瓜丝，全部搅拌均匀。
江若男调的是糖醋麻辣口味的凉面，根据她在后世大学里买凉面的经验，糖醋麻辣口味，绝对是大众又经典的口味，麻辣酸甜咸，各种口味，凉面筋道，黄瓜丝和豆芽生脆鲜嫩，更添了夏天的凉爽感觉。
当然，如果有折耳根，再掐点放在里面，就更好了。折耳根和凉面土豆可是绝配。
江若男想着就一拍脑袋，她都没出去挖过折耳根，还是被后世那些大棚种植的折耳根给惯坏了，都忘了真正的折耳根，根本不是人工种出来的，是在山坡、田坎上肆意生长，需要人自己去发掘的。
嗯，还有狼牙土豆，不行了，明天有空一定要搞狼牙土豆，配上折耳根，啧啧，那味道，完美！
脑海里浮现出金姐的标志性动作，江若男自己想着想着都忍不住笑了。
“妈妈妈妈，这个凉面可以吃了吗？”一旁的三宝眼巴巴看着，小脑袋都快伸到大瓷盆里了，看江若男迟迟不动，急得赶紧出声提醒，“我好想吃呀，妈妈你快舀出来嘛！”
同时还大声地吸溜着口水，小宝也眼巴巴盯着，这小孩儿喜欢吃麻辣重口的东西，闻到这扑鼻的香味，搭着小板凳站在一边一动不动都等了老久了，这会儿也变身三宝吃货的模样：“妈妈，我也好想吃啊，好香啊！”
“宋爷爷还没来呢，你们咋不去叫人？”
三宝立刻开口：“大哥去了，大哥去喊宋爷爷了，宋爷爷就要过来了，妈妈你快舀出来嘛！”
“真的？”
江若男话音刚落，外面陆振军和宋卫国的攀谈声就响了起来，大宝叽叽喳喳直接冲进厨房，那股凉面的酸辣香味早已经传了出去，宋卫国就在外面大笑：“振军媳妇又做啥好吃的了？你们这破费的，我这可是又过来吃白食了。”
“瞧您说的什么话，这回还真没什么破费的，就是吃点面条，肉都没一碗的，宋叔你就别说这些话来臊我们了。”江若男笑着，已经把凉面从盆里分到碗里，让大宝端上去，一大盆凉面，全部分成小碗，分完了江若男又把剩下的凉面和豆芽黄瓜一起拌了。
“就是一点凉面，也不知道宋叔吃得惯不，吃着好吃，再盛，这还有一大盆呢！”
江若男招呼着大家上了桌，每个人面前都是一小碗凉面，白的面条、黄的豆芽、绿的黄瓜丝，交相映衬，又都被红油裹上了一层绮丽的色彩，散发着浓浓诱人的香气，似乎是在对人招收诱惑：快来吃我吧，快来吃我吧。
只有桌子中间摆了一大盆蒸茄子，上面浇了调好的酱汁以及肉酱，还有热气没有消散干净，肉酱的香味和茄子渗进茄子中，卖相虽不咋的，吃起来却着实不错。
几个人都是几口凉面，一口蒸茄子，酸辣中带着回甜，几人都是埋头大吃，一边被辣的过瘾，一边又忍不住继续去盛，那叫个大汗淋漓，两大盆凉面被吃的干干净净。最后在盆里只剩下一点调料汁水。
这么吃一通，只觉浑身舒畅，而江若男却还不止于此，凉面吃完，歇了一会儿，她就去把吊在井里的酸梅汤提了起来，每个人倒上一碗，这个时候，酸梅汤早已经凉丝丝的了，喝下肚里去，可真是沁人心脾。夏日白昼的最后一丝热气也终于全被荡涤干净。
宋卫国一个不吃甜的大老爷们都忍不住喝了两碗，直觉酸甜适中，令人口舌生津，实在是舒服至极。
“振军媳妇，这个汤你这是用什么做的？喝着很舒服啊！”宋卫国忍不住开口询问。
江若男刚和几个孩子一起把碗筷收拾干净，听到宋卫国的问话，就笑：“就是用乌梅加冰糖，反复煎熬，取其汁水就行了。”
其实正宗的酸梅汤怎么做的江若男自己也不知道，毕竟后世要么去奶茶店直接买，就算在家里也可以买那种冲剂来冲酸梅汤，反正都是现成的，这个酸梅汤，还是她自己前一次去县城百货商店看到乌梅之后，结合前世看的一些美食鼓捣出来的。
毕竟，夏天没有冰激凌，就只能喝酸梅汤啦！
“你这脑瓜怎么能想出这么多？”宋卫国说着又摇头，“这大学生就是不一样，不过，你这个酸梅汤是不是可以消暑啊？我感觉喝了之后舒服多了。”
江若男：“……”她该庆幸她穿的是一个大学生吗？
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“宋头儿今儿也回来了？”陆振军挑了挑眉，看向江若男，“对了若男，刚刚那个莲子汤还有没有？让大宝给宋叔端一碗过去。”
“还有的，是该让大宝端一碗过去，这天真是太热了。”江若男说着，起身先盛了一碗汤。
大宝接过，还对陆振军纠正道：“爸爸，这个叫冰糖莲子，不叫莲子汤。”
“是是是，是冰糖莲子，快去吧。”陆振军看着大宝出了门，才又对江若男道，“若男，你跟李婶儿常有信，李婶儿这打算什么时候回来啊？天儿这么热，宋叔身边都没个照看的人。”
一到夏天，就是闷热，湿热，汗水黏腻在皮肤上，那种感觉可以说是非常不适了。再说夏天人的胃口本来就容易受影响，宋卫国本来又忙，忙起来更是连饭都顾不上了，没个人在旁边盯着，人都瘦了一大圈。
“快了吧。”江若男也微微皱眉，“李婶儿回来怕是要心疼坏了。大半年不见，宋叔人都瘦了一大圈，我们也没把宋叔照看好。”
“我看宋叔这两天也没什么胃口，若男，你看看晚上做点什么，我叫宋叔过来吃饭。”
“行。”江若男应下来。
对于苦夏没胃口，她是深有同感，所以不用陆振军说都是要做一些开胃的东西。
夏天吃干饭，干干的很难噎得下去，就是大鱼大肉也经常会让人感觉腻味，可如果是好消化的稀饭，一来吃了会导致经常跑厕所，二来几碗稀饭就把胃填满了，但实际上并不顶饱，就算她们早晚饭吃红苕稀饭绿豆稀饭，也绝对是要给陆振军另做吃食的，比如面饼子、玉米粑粑或者煮点汤团。
所以，要请宋卫国来，江若男费尽了心思，思来想去，觉得还是凉面最合适。
到晚上，她擀了面条，把面条放开水里煮熟后捞出，放入才打出的冰凉井水中浸泡五分钟，沥干水后倒进盆里，然后倒上各种调料品，又加入焯过水的豆芽，以及细细的生黄瓜丝，全部搅拌均匀。
江若男调的是糖醋麻辣口味的凉面，根据她在后世大学里买凉面的经验，糖醋麻辣口味，绝对是大众又经典的口味，麻辣酸甜咸，各种口味，凉面筋道，黄瓜丝和豆芽生脆鲜嫩，更添了夏天的凉爽感觉。
当然，如果有折耳根，再掐点放在里面，就更好了。折耳根和凉面土豆可是绝配。
江若男想着就一拍脑袋，她都没出去挖过折耳根，还是被后世那些大棚种植的折耳根给惯坏了，都忘了真正的折耳根，根本不是人工种出来的，是在山坡、田坎上肆意生长，需要人自己去发掘的。
嗯，还有狼牙土豆，不行了，明天有空一定要搞狼牙土豆，配上折耳根，啧啧，那味道，完美！
脑海里浮现出金姐的标志性动作，江若男自己想着想着都忍不住笑了。
“妈妈妈妈，这个凉面可以吃了吗？”一旁的三宝眼巴巴看着，小脑袋都快伸到大瓷盆里了，看江若男迟迟不动，急得赶紧出声提醒，“我好想吃呀，妈妈你快舀出来嘛！”
同时还大声地吸溜着口水，小宝也眼巴巴盯着，这小孩儿喜欢吃麻辣重口的东西，闻到这扑鼻的香味，搭着小板凳站在一边一动不动都等了老久了，这会儿也变身三宝吃货的模样：“妈妈，我也好想吃啊，好香啊！”
“宋爷爷还没来呢，你们咋不去叫人？”
三宝立刻开口：“大哥去了，大哥去喊宋爷爷了，宋爷爷就要过来了，妈妈你快舀出来嘛！”
“真的？”
江若男话音刚落，外面陆振军和宋卫国的攀谈声就响了起来，大宝叽叽喳喳直接冲进厨房，那股凉面的酸辣香味早已经传了出去，宋卫国就在外面大笑：“振军媳妇又做啥好吃的了？你们这破费的，我这可是又过来吃白食了。”
“瞧您说的什么话，这回还真没什么破费的，就是吃点面条，肉都没一碗的，宋叔你就别说这些话来臊我们了。”江若男笑着，已经把凉面从盆里分到碗里，让大宝端上去，一大盆凉面，全部分成小碗，分完了江若男又把剩下的凉面和豆芽黄瓜一起拌了。
“就是一点凉面，也不知道宋叔吃得惯不，吃着好吃，再盛，这还有一大盆呢！”
江若男招呼着大家上了桌，每个人面前都是一小碗凉面，白的面条、黄的豆芽、绿的黄瓜丝，交相映衬，又都被红油裹上了一层绮丽的色彩，散发着浓浓诱人的香气，似乎是在对人招收诱惑：快来吃我吧，快来吃我吧。
只有桌子中间摆了一大盆蒸茄子，上面浇了调好的酱汁以及肉酱，还有热气没有消散干净，肉酱的香味和茄子渗进茄子中，卖相虽不咋的，吃起来却着实不错。
几个人都是几口凉面，一口蒸茄子，酸辣中带着回甜，几人都是埋头大吃，一边被辣的过瘾，一边又忍不住继续去盛，那叫个大汗淋漓，两大盆凉面被吃的干干净净。最后在盆里只剩下一点调料汁水。
这么吃一通，只觉浑身舒畅，而江若男却还不止于此，凉面吃完，歇了一会儿，她就去把吊在井里的酸梅汤提了起来，每个人倒上一碗，这个时候，酸梅汤早已经凉丝丝的了，喝下肚里去，可真是沁人心脾。夏日白昼的最后一丝热气也终于全被荡涤干净。
宋卫国一个不吃甜的大老爷们都忍不住喝了两碗，直觉酸甜适中，令人口舌生津，实在是舒服至极。
“振军媳妇，这个汤你这是用什么做的？喝着很舒服啊！”宋卫国忍不住开口询问。
江若男刚和几个孩子一起把碗筷收拾干净，听到宋卫国的问话，就笑：“就是用乌梅加冰糖，反复煎熬，取其汁水就行了。”
其实正宗的酸梅汤怎么做的江若男自己也不知道，毕竟后世要么去奶茶店直接买，就算在家里也可以买那种冲剂来冲酸梅汤，反正都是现成的，这个酸梅汤，还是她自己前一次去县城百货商店看到乌梅之后，结合前世看的一些美食鼓捣出来的。
毕竟，夏天没有冰激凌，就只能喝酸梅汤啦！
“你这脑瓜怎么能想出这么多？”宋卫国说着又摇头，“这大学生就是不一样，不过，你这个酸梅汤是不是可以消暑啊？我感觉喝了之后舒服多了。”
江若男：“……”她该庆幸她穿的是一个大学生吗？
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