第六十五章 走，野炊咯！
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陈瑶毫不吝啬地分给了每一个人，陈掌柜不爱吃甜，江瑜那份则是大半都进了江安的肚子里。
陈瑶现在倒不像原来那样三句话不离杨轩了，只是偶尔脸上那副陶醉的表情还是在提醒江瑜，这姑娘还在甜甜的恋爱期呢——之前的事几乎也没怎么影响她。
不过一想到杨轩，江瑜就忍不住想皱眉头，她总有种不好的感觉，却又说不上来——也许是她想太多？
唉，算了，她还是老老实实研究研究做菜吧。
陈掌柜带着伙计们正在正殿里烧了香，本来还要听听佛经的，但年轻的一辈喜欢的没几个，陈掌柜也不勉强只说中午记得回来吃斋饭。
大伙们嘻嘻哈哈地答应了，今天寺庙里也就他们一行人。想着等会要野炊，就有人提议说要不趁着这个时候，大家去摘摘野菜什么的。这事儿一呼众应，一行人又去找寺庙的僧人借了几个竹篓背在身上就出发了。
这个季节菜还没长起来，但是野菜已经不少了。婆婆丁，香椿，苦菜，马头兰……江瑜一边摘一边脑海里已经想了好多种做法了。江安也背着一个小竹篓，兴奋地跟着江瑜，时不时地问上两句。
“姑姑，这个是什么呀！”江安蹲在一棵大树旁，指着一块黑绿黑绿的，看起来像“薄猪皮”的东西问道。他小心地拿指头戳了一下，软软的，滑滑的，还有点透明。
江瑜回头看了一眼，惊喜道：“咦，地耳！”
在现代地耳是极其难得的一种野生食材，雨季之后才会有，而且见了阳光后很容易就晒干死去了。因着天气而生生灭灭的，因此也被称为“天菜”。在现代，江瑜也只吃过一次，还是因为当时跟着师傅给一个富豪做菜的时候尝到的。
真是意外之喜了！江瑜想了想，可能是因为前几天连着下了雨，又遇到了倒春寒，这地耳才意外地存活了下来。可惜也只有两个手掌大小，只能当个小小的开胃菜了。
江安看着江瑜小心把地耳拿布抱起来的样子，好奇道：“姑姑，这个好吃吗？”
江瑜把地耳的土抖了抖，“好吃！等姑姑拿水焯一遍，然后切成丝儿，拌上酱汁儿，咬上一口，嫩生生的，软滑滑的，又鲜又爽！”说完忍不住舔了一下嘴巴，肥润柔滑的地耳啊，要不煮个汤，比什么紫菜提鲜多了啊！
江安也忍不住咽了咽口水，“那我们快回去做吧！”
江瑜指了指背后的竹篓，笑道：“这竹篓还没装满哦！大家都是要吃的，还不够呢。”
也有隔得不远的伙计听到了这番话，调侃道：“安安该不会是饿了吧！”
像是应和他的话一般，江安肚子发出了“咕噜”的声音，一下子让江安羞红了脸，结结巴巴道：“我，我们……”
江瑜扑哧地笑出声，“走吧，我们快点摘完回去吃斋饭！”
每个人几乎都是满载而归，本来想去溪里抓鱼的，被江瑜制止了，说下午来吃鲜活的最好，在外不就是吃个鲜吗，众人一想也是，就背着野菜回了去。
中午的斋饭很简单，饭有点类似日式炊饭，用的白米和糙米，加上一点白菜碎，一点蘑菇碎，还有一点笋丁，一点盐和白胡椒粉一起蒸出来的。
江瑜本以为加了糙米之后，米饭会变得硬不少，但可能是照顾大部分上香的人吧，米大概是多泡了一阵子，显得软烂不少。米饭吸足了蔬菜的鲜甜，胡椒粉又带了一点点味蕾的刺激感，香极了。
配菜是一盘泡萝卜干，清爽开胃；一盘煎豆腐，大约一厘米的厚度，四四方方，两面金黄，撒上了盐和胡椒，咬一口外皮就裂开了，里面松软嫩滑，豆香味十足；一盘竹笋炒酸菜，竹笋又嫩又脆，泡了一个冬天的酸菜这单调的竹笋瞬间铺上了一层浓烈的酸辣味觉；剩下还有一大碗白菜汤，清清淡淡，没什么太大的亮点，但又特别适合收尾。
在这还微冷的天气里，这一碗热汤，舒适！靠山吃山，样式简单，但清爽可口，长青寺的斋饭果然不错。
伙计们吃得意犹未尽，但仍然有些不满足——惦记着长青寺背后鞍山溪流里的鱼呢。
之前陈掌柜和住持商量了一下用长青寺的厨房。住持犹豫了一下，以前也不是没有香客提出这种请求，总有人不爱吃素斋的，但多半都叫外面的酒楼送来饭菜了。说做菜还是第一次……陈掌柜表示他们就是开酒楼的，如果实在不行就请住持指条明路找个能做菜的地方。最后住持让了一步说可以用长青寺里的厨房，但千万不能做荤菜，葱姜蒜这些也要能避则避。
既然身在佛寺就要守人家的规矩，陈掌柜很痛快地答应了。
等和伙计们说的时候，大家倒有些犹豫，因为斋菜虽香，但是没有肉啊！他们想吃肉！想吃鱼！想吃大味！
陈掌柜摇摇头，还是随了他们的愿。大家欢呼着去了长青寺后的溪边，刚好是一块平草地，也不用担心有明火出事。
陈瑶从包裹里拿出了一块大的麻布铺在草地上，又招呼着众人搬了几块石头。有男伙计用木棍在挖了一个浅坑，上面用石头搭建了两个简易的灶台，留了一个大缝隙留着加柴。
江瑜带着江安在溪边清洗野菜，江安刚把手碰到溪水就忍不住“嘶”了一声，缩了回来，“好冷……”
江瑜拍了自己脑袋一下，忘了江安畏寒，她赶紧说道：“安安去休息吧，别碰水。初春的溪水，你身体不好……”
江瑜一边加快洗菜的速度，一边絮絮叨叨，完全没注意到江安本是开开心心的样子突然黯淡了下来。他默默地看着江瑜，因为天冷河水冷，姑姑的手也冻得有点红。要不是因为他体虚，他好想帮姑姑啊。不过江安还是很轻地“嗯”了一声，“姑姑也不要受凉了。”
“放心，你姑姑身体好。”
正说着，陈瑶也拎着两个竹篓过来，看江瑜正忙得热火朝天，她笑嘻嘻地对江瑜道：“我来帮你！”
说着，陈瑶就把那块地耳从背篓里拿出来就要放进河水里清洗，江瑜眼皮一跳，连忙从她手里接过地耳：“还是我来吧，这东西不是这样洗的。”
江瑜说完，就在河边捡了一块有浅坑的石头，捧了几捧水进去，然后再把地耳泡进水里。
陈瑶也没吃过这东西，好奇地探头看着，问道：“这是什么呀，不能用河水洗吗？”
江瑜摇摇头，随手扒了一块和她聊着，“这是地耳，你看它褶子特别多，因此要先浸泡一阵子，把杂质泡出来，然后再用河水洗就好洗多了。而且地耳低脂肪，吃了还能降脂减肥……”说到这里，江瑜突然闭了嘴，她似乎想起来江家食谱上，记载了这个东西，在食谱的后半部分……而且她好像说得太多了，陈瑶一个古代人哪里听得懂她说这些低脂不低脂的东西？一时间江瑜有点后悔，只是抿着嘴巴。
陈瑶歪着头，有些困惑，江瑜刚才说的她一句都没有听懂：“什么降脂？那是什么？”
“啊，就是吃了不胖，”江瑜赶紧打了岔，生怕陈瑶多问，低着头干自己的活儿，“我们赶紧洗吧。”
又有几个伙计跟了过来，柴火捡了不少，因此他们就过来抓鱼了，一个二个挽着裤脚，把鞋袜脱在岸边，挽起袖子，踩进溪流，头一个没忍住缩了一下脚。
这动作落进后面的伙计眼里，被后面一个伙计笑道：“喂，何浩，你莫不是体虚怕冷吧！”
这句话惹来伙计们善意的笑声，男人可是最怕被说体虚的，何浩也不例外。陈瑶一听，忍不住捂着嘴咯咯笑了两声，目光在他们身上转来转去。
何浩呸了一声，大声地回答那个伙计的话：“去你的，你才体虚！”他一个大男人，怎么能被说是体虚呢！说完，他又偷偷地瞄了一眼陈瑶，挺起胸膛，很自信地拍了两下。
众人又爆发一阵笑声，连江瑜都忍不住弯了嘴角。
这时候的鱼才刚刚养育鱼籽，肉质肥美，有伙计家里边上曾有鱼塘，知道怎么抓鱼，这时候拿着削尖了的木棍当鱼叉，没插几下就是一条鱼；有些伙计呢，似乎怎么做都掌握不了技巧，眼看着就要插到了，那鱼又灵活地游了开去，不叫自己遭殃。
何浩倒是眼疾手快地插中了一条，那条鱼个头可不小，木棒都插中了鱼身，它还活蹦乱跳的，扑腾着似乎想要逃跑。何浩抓起这条鱼，把它往石头上一扔，鱼就被砸晕了。
他这动作干净利落，有其他伙计看到了，拍了拍何浩的肩膀，“果然不虚啊！”说完大笑起来，似乎刚才的话题还没有过去。
何浩本想反驳几句，但一转头就看到陈瑶笑得直不起腰来，看她开开心心的他也就没说什么，摸了摸后脑勺，“我才懒得跟你计较！快多抓几条！过几天有鱼籽了肉就没这么肥了！”
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陈瑶现在倒不像原来那样三句话不离杨轩了，只是偶尔脸上那副陶醉的表情还是在提醒江瑜，这姑娘还在甜甜的恋爱期呢——之前的事几乎也没怎么影响她。
不过一想到杨轩，江瑜就忍不住想皱眉头，她总有种不好的感觉，却又说不上来——也许是她想太多？
唉，算了，她还是老老实实研究研究做菜吧。
陈掌柜带着伙计们正在正殿里烧了香，本来还要听听佛经的，但年轻的一辈喜欢的没几个，陈掌柜也不勉强只说中午记得回来吃斋饭。
大伙们嘻嘻哈哈地答应了，今天寺庙里也就他们一行人。想着等会要野炊，就有人提议说要不趁着这个时候，大家去摘摘野菜什么的。这事儿一呼众应，一行人又去找寺庙的僧人借了几个竹篓背在身上就出发了。
这个季节菜还没长起来，但是野菜已经不少了。婆婆丁，香椿，苦菜，马头兰……江瑜一边摘一边脑海里已经想了好多种做法了。江安也背着一个小竹篓，兴奋地跟着江瑜，时不时地问上两句。
“姑姑，这个是什么呀！”江安蹲在一棵大树旁，指着一块黑绿黑绿的，看起来像“薄猪皮”的东西问道。他小心地拿指头戳了一下，软软的，滑滑的，还有点透明。
江瑜回头看了一眼，惊喜道：“咦，地耳！”
在现代地耳是极其难得的一种野生食材，雨季之后才会有，而且见了阳光后很容易就晒干死去了。因着天气而生生灭灭的，因此也被称为“天菜”。在现代，江瑜也只吃过一次，还是因为当时跟着师傅给一个富豪做菜的时候尝到的。
真是意外之喜了！江瑜想了想，可能是因为前几天连着下了雨，又遇到了倒春寒，这地耳才意外地存活了下来。可惜也只有两个手掌大小，只能当个小小的开胃菜了。
江安看着江瑜小心把地耳拿布抱起来的样子，好奇道：“姑姑，这个好吃吗？”
江瑜把地耳的土抖了抖，“好吃！等姑姑拿水焯一遍，然后切成丝儿，拌上酱汁儿，咬上一口，嫩生生的，软滑滑的，又鲜又爽！”说完忍不住舔了一下嘴巴，肥润柔滑的地耳啊，要不煮个汤，比什么紫菜提鲜多了啊！
江安也忍不住咽了咽口水，“那我们快回去做吧！”
江瑜指了指背后的竹篓，笑道：“这竹篓还没装满哦！大家都是要吃的，还不够呢。”
也有隔得不远的伙计听到了这番话，调侃道：“安安该不会是饿了吧！”
像是应和他的话一般，江安肚子发出了“咕噜”的声音，一下子让江安羞红了脸，结结巴巴道：“我，我们……”
江瑜扑哧地笑出声，“走吧，我们快点摘完回去吃斋饭！”
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中午的斋饭很简单，饭有点类似日式炊饭，用的白米和糙米，加上一点白菜碎，一点蘑菇碎，还有一点笋丁，一点盐和白胡椒粉一起蒸出来的。
江瑜本以为加了糙米之后，米饭会变得硬不少，但可能是照顾大部分上香的人吧，米大概是多泡了一阵子，显得软烂不少。米饭吸足了蔬菜的鲜甜，胡椒粉又带了一点点味蕾的刺激感，香极了。
配菜是一盘泡萝卜干，清爽开胃；一盘煎豆腐，大约一厘米的厚度，四四方方，两面金黄，撒上了盐和胡椒，咬一口外皮就裂开了，里面松软嫩滑，豆香味十足；一盘竹笋炒酸菜，竹笋又嫩又脆，泡了一个冬天的酸菜这单调的竹笋瞬间铺上了一层浓烈的酸辣味觉；剩下还有一大碗白菜汤，清清淡淡，没什么太大的亮点，但又特别适合收尾。
在这还微冷的天气里，这一碗热汤，舒适！靠山吃山，样式简单，但清爽可口，长青寺的斋饭果然不错。
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陈掌柜摇摇头，还是随了他们的愿。大家欢呼着去了长青寺后的溪边，刚好是一块平草地，也不用担心有明火出事。
陈瑶从包裹里拿出了一块大的麻布铺在草地上，又招呼着众人搬了几块石头。有男伙计用木棍在挖了一个浅坑，上面用石头搭建了两个简易的灶台，留了一个大缝隙留着加柴。
江瑜带着江安在溪边清洗野菜，江安刚把手碰到溪水就忍不住“嘶”了一声，缩了回来，“好冷……”
江瑜拍了自己脑袋一下，忘了江安畏寒，她赶紧说道：“安安去休息吧，别碰水。初春的溪水，你身体不好……”
江瑜一边加快洗菜的速度，一边絮絮叨叨，完全没注意到江安本是开开心心的样子突然黯淡了下来。他默默地看着江瑜，因为天冷河水冷，姑姑的手也冻得有点红。要不是因为他体虚，他好想帮姑姑啊。不过江安还是很轻地“嗯”了一声，“姑姑也不要受凉了。”
“放心，你姑姑身体好。”
正说着，陈瑶也拎着两个竹篓过来，看江瑜正忙得热火朝天，她笑嘻嘻地对江瑜道：“我来帮你！”
说着，陈瑶就把那块地耳从背篓里拿出来就要放进河水里清洗，江瑜眼皮一跳，连忙从她手里接过地耳：“还是我来吧，这东西不是这样洗的。”
江瑜说完，就在河边捡了一块有浅坑的石头，捧了几捧水进去，然后再把地耳泡进水里。
陈瑶也没吃过这东西，好奇地探头看着，问道：“这是什么呀，不能用河水洗吗？”
江瑜摇摇头，随手扒了一块和她聊着，“这是地耳，你看它褶子特别多，因此要先浸泡一阵子，把杂质泡出来，然后再用河水洗就好洗多了。而且地耳低脂肪，吃了还能降脂减肥……”说到这里，江瑜突然闭了嘴，她似乎想起来江家食谱上，记载了这个东西，在食谱的后半部分……而且她好像说得太多了，陈瑶一个古代人哪里听得懂她说这些低脂不低脂的东西？一时间江瑜有点后悔，只是抿着嘴巴。
陈瑶歪着头，有些困惑，江瑜刚才说的她一句都没有听懂：“什么降脂？那是什么？”
“啊，就是吃了不胖，”江瑜赶紧打了岔，生怕陈瑶多问，低着头干自己的活儿，“我们赶紧洗吧。”
又有几个伙计跟了过来，柴火捡了不少，因此他们就过来抓鱼了，一个二个挽着裤脚，把鞋袜脱在岸边，挽起袖子，踩进溪流，头一个没忍住缩了一下脚。
这动作落进后面的伙计眼里，被后面一个伙计笑道：“喂，何浩，你莫不是体虚怕冷吧！”
这句话惹来伙计们善意的笑声，男人可是最怕被说体虚的，何浩也不例外。陈瑶一听，忍不住捂着嘴咯咯笑了两声，目光在他们身上转来转去。
何浩呸了一声，大声地回答那个伙计的话：“去你的，你才体虚！”他一个大男人，怎么能被说是体虚呢！说完，他又偷偷地瞄了一眼陈瑶，挺起胸膛，很自信地拍了两下。
众人又爆发一阵笑声，连江瑜都忍不住弯了嘴角。
这时候的鱼才刚刚养育鱼籽，肉质肥美，有伙计家里边上曾有鱼塘，知道怎么抓鱼，这时候拿着削尖了的木棍当鱼叉，没插几下就是一条鱼；有些伙计呢，似乎怎么做都掌握不了技巧，眼看着就要插到了，那鱼又灵活地游了开去，不叫自己遭殃。
何浩倒是眼疾手快地插中了一条，那条鱼个头可不小，木棒都插中了鱼身，它还活蹦乱跳的，扑腾着似乎想要逃跑。何浩抓起这条鱼，把它往石头上一扔，鱼就被砸晕了。
他这动作干净利落，有其他伙计看到了，拍了拍何浩的肩膀，“果然不虚啊！”说完大笑起来，似乎刚才的话题还没有过去。
何浩本想反驳几句，但一转头就看到陈瑶笑得直不起腰来，看她开开心心的他也就没说什么，摸了摸后脑勺，“我才懒得跟你计较！快多抓几条！过几天有鱼籽了肉就没这么肥了！”
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