第二百二十二章：换个角度看问题
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“你们的表现很好，所以今天的试运行才会如此成功。”顾小悠赞道，随即从钱匣里拿出两块碎银。
“这是给你们的提成，收下吧。”
“这我不能收，给您办事是应该的。”
“对，我们只是做了应该做的。”知夏和女工推辞道。
顾小悠拉过女工的手，把碎银塞进她的手里，又将另一块塞进知夏的手里，不容拒绝的说道：“这是你们付出劳动的应得的，不许推脱。”
两个人对视一眼，见顾小悠态度坚决，只好把碎银收下：“谢谢老板。”
“不客气。”顾小悠笑了笑，对其他女工说道：“你们也都看见了，在店铺里剪纸的女工可以收到现场点单的提成，每张剪纸是二十五分，所以你们别看她们两个赚的多，但是一天下来要剪的彩纸也不少。”
“是啊，一天下来也得剪三四十张。”
“三四十张还好，就是每天都不确定要剪什么花样。”
“不熟练的话，时间就长，一天下来剪的就少了。”
“所以想多赚钱，还得手艺好。”
“那我回家也继续练习，把我的手艺练的像老板一样好。”
“我也是……”
女工们的积极性都被调动起来，顾小悠又鼓励了几句，说道：“你们有这份心是好的，练习的同时要保护好眼睛，手也要保养好，得到充分的休息才行，手艺虽然重要，但是身体才是第一位的。”
“谢谢老板关心，我们记下了。”女工们感动的说道。
“好了，我在说一件事，你们就可以收工了。”
“您说。”女工们齐声说道。
“咱们现在的花样多了，大家每七天就把街两边的店铺门窗上的剪纸换上新的花样，除了医馆，其他的铺子都挑红色的、胭脂色这些比较亮眼的颜色来贴，你们把贴纸的顺序排一排，最好是在早上铺子都没开的时候换上花样，大家都记下了吗？”顾小悠仔细的叮嘱道。
“我们记下了。”女工们齐声应道。
“好了，收工。”顾小悠小手一挥，把后院的门推开，示意女工们可以收工了。
女工们三三两两的往门外走，经过顾小悠就福福身子，脸上的笑容特别灿烂：“老板明天见。”
“明天见。”顾小悠和她们挨个挥手，把她们全部送出去，才和知夏离开纸艺坊。
她们和周氏坐上回府的马车，一路上说着纸艺坊发生的事情回到了家中。
接下来的几天，顾小悠继续培训伙计，偶尔到纸艺坊去巡视，看着当班女工们精湛的手艺，对看店的知夏嘱咐了几句，日渐放心，专心培训起伙计们来。
连着培训了五天的伙计，这日，顾小悠请纸艺坊里最机灵的丫鬟来扮演客人，来验收这段日子的训练成果。
由于早餐店点单的特殊性，店铺里设了个小板子，模仿早餐店的菜单。
前面迎宾啊，引顾客到餐牌前都很顺利，丫鬟点完单，被伙计安排到位置坐下。
顾小悠问道：“你觉得他的服务怎么样？”
“挺好的，说话办事都挺让人舒服的。”丫鬟评价完，露出几分迟疑的神色。
“你有什么疑问吗？”顾小悠好奇的问道。
“是有一点，奴家不知当讲不当讲。”丫鬟犹豫的说道。
“说吧，请你过来就是为了得到真实的反馈的，多提点意见，我们才能进步嘛。”顾小悠鼓励道。
“好，那奴家就说了。”丫鬟不再犹豫，直接把疑问说出来：“以往的食肆都是坐到座位上点单，现在是到柜台前点单，虽然奴家能理解是为了防止跑单，但是奴家点单的时候选好的座位让别人抢走了怎么办？而且我的餐点是自己去取还是伙计送啊？”
“你说的很好，我可以直接回答你。”顾小悠笑眯眯的说道：“早餐店的餐牌非常的大，所以把客人安排到座位上之后，客人可以直接在座位上看到菜牌直接点，至于视力不好的客人可以看菜单或者到柜台前去看。”
“那跑单的问题……”丫鬟不解的问道。
“我们点完单就要求客人付钱，先收钱后上餐。”顾小悠答道。
她一开始设计的意图是可以自助去点单付款，但是她也意识到现代的这套速食店的流程，恐怕古代人没办法适应这种叫号的方式。
“老板这个办法可行。”丫鬟笑着说道：“奴家建议伙计可以多问一句是带走还是在店里吃，有时候奴家上工路过包子铺就是带走吃的。”
“你这个意见提的好。”顾小悠立刻让伙计们记下。
等伙计们记完，顾小悠又让丫鬟分享了一些她待客的心得，丫鬟端着姿态，成熟的把看店守店的经验分享给大家。
伙计们认真的听着，就连顾小悠听了丫鬟的话都忍不住赞同的点点头。
她一直都以老板的角度以顾客的角度来培训伙计，今天换了角度听到丫鬟的意见，顿时受益匪浅。
等丫鬟说完，顾小悠带头鼓掌，丫鬟害羞的笑笑。
“好了，你们都自主练习吧，我送她回去。”顾小悠吩咐一句，便带着丫鬟走出店铺。
两个人快走到纸艺坊的门口，顾小悠停住脚步，说道：“伸手。”
丫鬟不明所以的伸出手，就见顾小悠从口袋掏出两块碎银，放到她的手心上。
“老板这是？”丫鬟诧异的问道。
“给你的奖励，你的意见很宝贵，分享的经验也很实用，以兹鼓励，好好干啊，以后提拔你做知夏的副手。”顾小悠笑眯眯的说道。
丫鬟闻言乐呵呵的收下碎银：“谢谢老板，奴家必不负老板的期待。”
“就你最会说话，好了，回铺子里吧。”顾小悠摆摆手，示意丫鬟进门。
“好的，老板。”丫鬟朝顾小悠福了福身子，乐颠颠的回铺子里去了，蹦蹦跳跳的样子一点没有刚刚分享经验时候的老成。
顾小悠好笑的摇摇头，这小丫鬟真是不经夸，才刚夸完就又现原形了。
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“这是给你们的提成，收下吧。”
“这我不能收，给您办事是应该的。”
“对，我们只是做了应该做的。”知夏和女工推辞道。
顾小悠拉过女工的手，把碎银塞进她的手里，又将另一块塞进知夏的手里，不容拒绝的说道：“这是你们付出劳动的应得的，不许推脱。”
两个人对视一眼，见顾小悠态度坚决，只好把碎银收下：“谢谢老板。”
“不客气。”顾小悠笑了笑，对其他女工说道：“你们也都看见了，在店铺里剪纸的女工可以收到现场点单的提成，每张剪纸是二十五分，所以你们别看她们两个赚的多，但是一天下来要剪的彩纸也不少。”
“是啊，一天下来也得剪三四十张。”
“三四十张还好，就是每天都不确定要剪什么花样。”
“不熟练的话，时间就长，一天下来剪的就少了。”
“所以想多赚钱，还得手艺好。”
“那我回家也继续练习，把我的手艺练的像老板一样好。”
“我也是……”
女工们的积极性都被调动起来，顾小悠又鼓励了几句，说道：“你们有这份心是好的，练习的同时要保护好眼睛，手也要保养好，得到充分的休息才行，手艺虽然重要，但是身体才是第一位的。”
“谢谢老板关心，我们记下了。”女工们感动的说道。
“好了，我在说一件事，你们就可以收工了。”
“您说。”女工们齐声说道。
“咱们现在的花样多了，大家每七天就把街两边的店铺门窗上的剪纸换上新的花样，除了医馆，其他的铺子都挑红色的、胭脂色这些比较亮眼的颜色来贴，你们把贴纸的顺序排一排，最好是在早上铺子都没开的时候换上花样，大家都记下了吗？”顾小悠仔细的叮嘱道。
“我们记下了。”女工们齐声应道。
“好了，收工。”顾小悠小手一挥，把后院的门推开，示意女工们可以收工了。
女工们三三两两的往门外走，经过顾小悠就福福身子，脸上的笑容特别灿烂：“老板明天见。”
“明天见。”顾小悠和她们挨个挥手，把她们全部送出去，才和知夏离开纸艺坊。
她们和周氏坐上回府的马车，一路上说着纸艺坊发生的事情回到了家中。
接下来的几天，顾小悠继续培训伙计，偶尔到纸艺坊去巡视，看着当班女工们精湛的手艺，对看店的知夏嘱咐了几句，日渐放心，专心培训起伙计们来。
连着培训了五天的伙计，这日，顾小悠请纸艺坊里最机灵的丫鬟来扮演客人，来验收这段日子的训练成果。
由于早餐店点单的特殊性，店铺里设了个小板子，模仿早餐店的菜单。
前面迎宾啊，引顾客到餐牌前都很顺利，丫鬟点完单，被伙计安排到位置坐下。
顾小悠问道：“你觉得他的服务怎么样？”
“挺好的，说话办事都挺让人舒服的。”丫鬟评价完，露出几分迟疑的神色。
“你有什么疑问吗？”顾小悠好奇的问道。
“是有一点，奴家不知当讲不当讲。”丫鬟犹豫的说道。
“说吧，请你过来就是为了得到真实的反馈的，多提点意见，我们才能进步嘛。”顾小悠鼓励道。
“好，那奴家就说了。”丫鬟不再犹豫，直接把疑问说出来：“以往的食肆都是坐到座位上点单，现在是到柜台前点单，虽然奴家能理解是为了防止跑单，但是奴家点单的时候选好的座位让别人抢走了怎么办？而且我的餐点是自己去取还是伙计送啊？”
“你说的很好，我可以直接回答你。”顾小悠笑眯眯的说道：“早餐店的餐牌非常的大，所以把客人安排到座位上之后，客人可以直接在座位上看到菜牌直接点，至于视力不好的客人可以看菜单或者到柜台前去看。”
“那跑单的问题……”丫鬟不解的问道。
“我们点完单就要求客人付钱，先收钱后上餐。”顾小悠答道。
她一开始设计的意图是可以自助去点单付款，但是她也意识到现代的这套速食店的流程，恐怕古代人没办法适应这种叫号的方式。
“老板这个办法可行。”丫鬟笑着说道：“奴家建议伙计可以多问一句是带走还是在店里吃，有时候奴家上工路过包子铺就是带走吃的。”
“你这个意见提的好。”顾小悠立刻让伙计们记下。
等伙计们记完，顾小悠又让丫鬟分享了一些她待客的心得，丫鬟端着姿态，成熟的把看店守店的经验分享给大家。
伙计们认真的听着，就连顾小悠听了丫鬟的话都忍不住赞同的点点头。
她一直都以老板的角度以顾客的角度来培训伙计，今天换了角度听到丫鬟的意见，顿时受益匪浅。
等丫鬟说完，顾小悠带头鼓掌，丫鬟害羞的笑笑。
“好了，你们都自主练习吧，我送她回去。”顾小悠吩咐一句，便带着丫鬟走出店铺。
两个人快走到纸艺坊的门口，顾小悠停住脚步，说道：“伸手。”
丫鬟不明所以的伸出手，就见顾小悠从口袋掏出两块碎银，放到她的手心上。
“老板这是？”丫鬟诧异的问道。
“给你的奖励，你的意见很宝贵，分享的经验也很实用，以兹鼓励，好好干啊，以后提拔你做知夏的副手。”顾小悠笑眯眯的说道。
丫鬟闻言乐呵呵的收下碎银：“谢谢老板，奴家必不负老板的期待。”
“就你最会说话，好了，回铺子里吧。”顾小悠摆摆手，示意丫鬟进门。
“好的，老板。”丫鬟朝顾小悠福了福身子，乐颠颠的回铺子里去了，蹦蹦跳跳的样子一点没有刚刚分享经验时候的老成。
顾小悠好笑的摇摇头，这小丫鬟真是不经夸，才刚夸完就又现原形了。
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