第149章 蚝油（求月票）
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宁芃芃听了，差点气个仰倒，好一个奸商，想的可真周到。
“这风险你虽然有担，可若是挣了钱，你这风险就不是风险了啊！
你总不说，这风险也要我帮你承担一半吧？
我告诉你，三七是绝对不可能的。”
听到宁芃芃这话，裴宴脸上的笑而不语。
“不会吧，三七也不行？”
看着裴宴这副狐狸样，宁芃芃差点跳脚，直接气呼呼的反问道。
“要是三七都不行，你到底是想怎么分？”
“自然是一九，刚才我就已经说了！”
裴宴耸了耸肩，然后一派澹定的回道。
“不可能，一九绝对不可能，二八我还可能勉强答应，一九的话，我宁可立马走人。”
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宁芃芃瞪着眼珠子，气哼哼的说道。
“行，那就二八吧！”
裴宴听到宁芃芃的话，立马点头应承了下来。
然后在白竹的背上唰唰几下，就把文书写好，然后从头到尾念了一遍，防止宁芃芃看不懂。
把文书的内容念完，这才拿出一盒印泥来，自己率先按了手印，然后递给宁芃芃，让她也按手印。
宁芃芃拿过来，瞅了几眼裴宴写的文书，虽说这古代的繁体字她不怎么认识。
可简体字本就是从繁体字里变化来的，连猜带蒙的，宁芃芃觉得这文书写的内容应该跟裴宴说的内容一样。
这只狐狸恐怕早就在心里打算二八分，所以才会一口咬定一九。
自己做了这么多年的销售，居然也有在阴沟里翻船的时候！
不过，二八就二八吧！
若是这生意做起来，即便是两成的利润，那也是相当可观的。
最关键，她只需提供方子，然后躺着收钱就好。
想通了这个道理，宁芃芃爽快的沾了那印泥按了手印。
“你就不怕这是一张卖身契呀，就这么按了手印？”
见宁芃芃爽快按了，裴宴的脸上也露出一抹真诚的笑容来。
宁芃芃忍不住想翻个白眼，当她真是大字不识的乡下老太太么？
“自然是因为老妇相信裴东家的为人了，也相信裴东家是个正人君子。”
宁芃芃露出八颗牙齿，礼貌的微笑，心里怎么想，只有她自己知道了。
“哈哈哈，放心吧！虽然我算不得什么正人君子，不过，既然你不愿意，我倒也不会去做那强迫人的事。
现在文书也签了，总能说你这牡蛎是做什么用的吧？”
宁芃芃这次倒没有再隐瞒，直接把自己所知道的，对裴宴说了。
“你意思，这个可以做那提鲜的调味品？”
“对，比起现在做的酱油，这种蚝油更加的鲜美。”
对于宁芃芃说的这个什么蚝油比酱油更鲜美，裴宴倒不怀疑。
可是，这牡蛎居然这么简单就能做成蚝油，这才是让他好奇的。
还有，他立马想到了，这牡蛎物贱。
虽说按宁芃芃说的，六七斤牡蛎才能熬制成一斤的蚝油。
只是，这东西便宜啊，又是长在海边的石头上，挖起来也简单，不用下海，只要不在涨潮时去挖，就没什么危险。
可以说，年女老少，都能干这个活。
也就是说，这么便宜的原材料，做出来的东西，若是比那酱油的品质要好，味道更加鲜美的话，那么卖的价格自然也不会比那酱油低。
而这调味品，若是能走入千家万户之中，其中的利益，可想而知。
裴宴深深地看了宁芃芃一眼，没有再多说什么。
很快，惠生就带了一帮人，撬了足足几大筐的牡蛎过来。
宁芃芃直接给了之前那户人家五十枚铜钱，意思借用他们的房子用上半日。
当然，他们得帮忙把这几大筐的牡蛎给撬开，挖出里面的肉来。
至于惠生叫的那些人，一人给了十文钱。
就这样，那些人就差没跪下来给宁芃芃磕头了。
因为宁芃芃决定在这边熬煮蚝油，所以，裴宴让白竹回去，买些东西过来，免得到晚上的时候，一行人只能啃咸鱼干。
毕竟，他们这次出发到渔村来，可没做在这边待着的打算，所以准备的东西根本不包括吃食。
“哎，记得买几斤面粉回来。”
宁芃芃想起来，熬蚝油得放面粉。
裴宴对着白竹点了点头，白竹应声上马。
不得不说，这些牡蛎因为很少有人吃的缘故，一个个都肥美的很。
不过，就算是几大筐的牡蛎，大约六七十斤的样子，把肉挖出来，也不过只装满了一个木盆而已，大约只有十六七斤的牡蛎肉。
先把牡蛎肉用盐水清洗干净捞起来放一旁，然后把那洗牡蛎肉的水放到一旁等它慢慢沉淀。
再把牡蛎壳的外表，先刷一遍洗干净后，放在锅里煮。
然后，把那沉淀好的洗牡蛎肉的水上面一层，倒进这锅里面。
然后大火开始熬，熬上一个时辰的样子，等到那锅里的水煮开后，汤汁熬到一半了，宁芃芃这才把这些牡蛎壳给捞起来，放到一旁。
把之前洗干净的牡蛎肉，倒进这剩下的汤汁里头。
然后开始慢慢的搅拌，一直熬到这汤汁变成白色。
那就可以把牡蛎肉给捞起来了，然后再把这锅底里的汤汁捞起来，用纱布过滤一遍，去除渣渣。
宁老三安静的听着亲娘的话，在灶洞那边老实的烧火。
这个时候，白竹也回来了，把马背上的大米，面粉，还有一些肉菜，都拿了下来，放到厨房里。
宁芃芃看到面粉到了，让宁老三去把自己包里的白糖给拿出来，然后倒了油进锅里，油温差不多时放白糖。
直接把糖色炒出来，还能给蚝油提升鲜度。
糖色炒好后，把过滤好的汤汁倒进去，让宁老三把火烧旺了！
用大火继续熬，一直熬到汤汁有粘稠为止。
这个时候，再舀了一点面粉出来，用水搅拌成面粉水。
然后一边搅拌汤汁，一边把面粉水慢慢地倒进那汤汁里。
接着继续熬，一直把面粉水里的水汽都熬掉，就可以了！
等熬好后，再把这汤汁过滤一遍，就能得到熬制好的蚝油了。
“这就是蚝油？”
裴宴在一旁，眼睁睁的看着宁芃芃是如何把这丑不拉几的东西，变成现在碗中颜色诱人，质地浓稠的酱汁。
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“这风险你虽然有担，可若是挣了钱，你这风险就不是风险了啊！
你总不说，这风险也要我帮你承担一半吧？
我告诉你，三七是绝对不可能的。”
听到宁芃芃这话，裴宴脸上的笑而不语。
“不会吧，三七也不行？”
看着裴宴这副狐狸样，宁芃芃差点跳脚，直接气呼呼的反问道。
“要是三七都不行，你到底是想怎么分？”
“自然是一九，刚才我就已经说了！”
裴宴耸了耸肩，然后一派澹定的回道。
“不可能，一九绝对不可能，二八我还可能勉强答应，一九的话，我宁可立马走人。”
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宁芃芃瞪着眼珠子，气哼哼的说道。
“行，那就二八吧！”
裴宴听到宁芃芃的话，立马点头应承了下来。
然后在白竹的背上唰唰几下，就把文书写好，然后从头到尾念了一遍，防止宁芃芃看不懂。
把文书的内容念完，这才拿出一盒印泥来，自己率先按了手印，然后递给宁芃芃，让她也按手印。
宁芃芃拿过来，瞅了几眼裴宴写的文书，虽说这古代的繁体字她不怎么认识。
可简体字本就是从繁体字里变化来的，连猜带蒙的，宁芃芃觉得这文书写的内容应该跟裴宴说的内容一样。
这只狐狸恐怕早就在心里打算二八分，所以才会一口咬定一九。
自己做了这么多年的销售，居然也有在阴沟里翻船的时候！
不过，二八就二八吧！
若是这生意做起来，即便是两成的利润，那也是相当可观的。
最关键，她只需提供方子，然后躺着收钱就好。
想通了这个道理，宁芃芃爽快的沾了那印泥按了手印。
“你就不怕这是一张卖身契呀，就这么按了手印？”
见宁芃芃爽快按了，裴宴的脸上也露出一抹真诚的笑容来。
宁芃芃忍不住想翻个白眼，当她真是大字不识的乡下老太太么？
“自然是因为老妇相信裴东家的为人了，也相信裴东家是个正人君子。”
宁芃芃露出八颗牙齿，礼貌的微笑，心里怎么想，只有她自己知道了。
“哈哈哈，放心吧！虽然我算不得什么正人君子，不过，既然你不愿意，我倒也不会去做那强迫人的事。
现在文书也签了，总能说你这牡蛎是做什么用的吧？”
宁芃芃这次倒没有再隐瞒，直接把自己所知道的，对裴宴说了。
“你意思，这个可以做那提鲜的调味品？”
“对，比起现在做的酱油，这种蚝油更加的鲜美。”
对于宁芃芃说的这个什么蚝油比酱油更鲜美，裴宴倒不怀疑。
可是，这牡蛎居然这么简单就能做成蚝油，这才是让他好奇的。
还有，他立马想到了，这牡蛎物贱。
虽说按宁芃芃说的，六七斤牡蛎才能熬制成一斤的蚝油。
只是，这东西便宜啊，又是长在海边的石头上，挖起来也简单，不用下海，只要不在涨潮时去挖，就没什么危险。
可以说，年女老少，都能干这个活。
也就是说，这么便宜的原材料，做出来的东西，若是比那酱油的品质要好，味道更加鲜美的话，那么卖的价格自然也不会比那酱油低。
而这调味品，若是能走入千家万户之中，其中的利益，可想而知。
裴宴深深地看了宁芃芃一眼，没有再多说什么。
很快，惠生就带了一帮人，撬了足足几大筐的牡蛎过来。
宁芃芃直接给了之前那户人家五十枚铜钱，意思借用他们的房子用上半日。
当然，他们得帮忙把这几大筐的牡蛎给撬开，挖出里面的肉来。
至于惠生叫的那些人，一人给了十文钱。
就这样，那些人就差没跪下来给宁芃芃磕头了。
因为宁芃芃决定在这边熬煮蚝油，所以，裴宴让白竹回去，买些东西过来，免得到晚上的时候，一行人只能啃咸鱼干。
毕竟，他们这次出发到渔村来，可没做在这边待着的打算，所以准备的东西根本不包括吃食。
“哎，记得买几斤面粉回来。”
宁芃芃想起来，熬蚝油得放面粉。
裴宴对着白竹点了点头，白竹应声上马。
不得不说，这些牡蛎因为很少有人吃的缘故，一个个都肥美的很。
不过，就算是几大筐的牡蛎，大约六七十斤的样子，把肉挖出来，也不过只装满了一个木盆而已，大约只有十六七斤的牡蛎肉。
先把牡蛎肉用盐水清洗干净捞起来放一旁，然后把那洗牡蛎肉的水放到一旁等它慢慢沉淀。
再把牡蛎壳的外表，先刷一遍洗干净后，放在锅里煮。
然后，把那沉淀好的洗牡蛎肉的水上面一层，倒进这锅里面。
然后大火开始熬，熬上一个时辰的样子，等到那锅里的水煮开后，汤汁熬到一半了，宁芃芃这才把这些牡蛎壳给捞起来，放到一旁。
把之前洗干净的牡蛎肉，倒进这剩下的汤汁里头。
然后开始慢慢的搅拌，一直熬到这汤汁变成白色。
那就可以把牡蛎肉给捞起来了，然后再把这锅底里的汤汁捞起来，用纱布过滤一遍，去除渣渣。
宁老三安静的听着亲娘的话，在灶洞那边老实的烧火。
这个时候，白竹也回来了，把马背上的大米，面粉，还有一些肉菜，都拿了下来，放到厨房里。
宁芃芃看到面粉到了，让宁老三去把自己包里的白糖给拿出来，然后倒了油进锅里，油温差不多时放白糖。
直接把糖色炒出来，还能给蚝油提升鲜度。
糖色炒好后，把过滤好的汤汁倒进去，让宁老三把火烧旺了！
用大火继续熬，一直熬到汤汁有粘稠为止。
这个时候，再舀了一点面粉出来，用水搅拌成面粉水。
然后一边搅拌汤汁，一边把面粉水慢慢地倒进那汤汁里。
接着继续熬，一直把面粉水里的水汽都熬掉，就可以了！
等熬好后，再把这汤汁过滤一遍，就能得到熬制好的蚝油了。
“这就是蚝油？”
裴宴在一旁，眼睁睁的看着宁芃芃是如何把这丑不拉几的东西，变成现在碗中颜色诱人，质地浓稠的酱汁。
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