第一百二十四章：总代掌勺，学习烤鸽
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「这几天，酒楼的生意并不是很好！」
「你是厨师总代表，公司想借助一下你的名望，那些食客来到我们酒楼，见是你掌勺，会更加放心！！」
苏沐橙这么说着，领着林澜，走进了大厅。
只见最前端的迎宾台，放着林澜的个人牌。
【林澜总代表掌勺，您吃的放心，我们才安心】
个人牌非常大，只要一进酒楼就可以清楚看见。
「这……」林澜裂开了，完全没有想到，公司会趁他不注意，就这么的安排这么多，还用他的名头宣传。
「你应该不介意吧？」苏沐橙突然停下，脚步转过身，褐色的眸子，有着一丝询问之色，嘴角含笑。
「介意，又有什么用？」林澜在心中暗暗吐槽，选择不再搭理，向着厨房走去：「要是只需要我做菜，那我应该不需要你教什么了，我先去厨房熟悉一下。」
对于这件事，他对公司还是信任的！！
现在碧海酒楼生意不好，想着借用他来宣传，是合理合法的手段，他本来就是橙汁餐饮公司的员工。
苏沐橙来酒楼没有别的事，就是跟着林澜，他去了厨房，自己则自然也是要跟着去，帮帮忙。
不过当苏沐橙到了厨房，忙还没有帮上，她却先是有些饿了，特别是当她看见，魏剑正在准备的菜。
虽然是十点多开始营业，但有一些菜如果不提前做，那么到饭点顾客来，绝对是半天都吃不到。
「林澜，酒楼把你请来，也算有救了！」
忙碌中的魏剑，热情的打了个招呼。
他对于酒楼生意的惨淡，其实非常的愧疚，作为主厨的他，却不能够将食客，留在酒楼。
「这是哪里的话，我也不会做几个菜，魏剑你这是打算做烤鸽子？」林澜看着正在给乳鸽去毛的魏剑。
「对，这是酒楼的特色菜，经常有顾客点！」魏剑点头，满脸笑意的说道：「林澜，酒楼既然请了你过来，那今天，我也可以，能跟着你学上几手了。」
「哈！」林澜苦笑，不敢承认，也不敢推托，看着魏剑干活：「你还没从我这里学到东西，我倒是开始从你这里学了，这烤鸽子我还真从没做过，今天要好好学。」
此时，几十只鸽子全部拔掉了毛，魏剑将它们，放进满满一大锅的沸水中，进行焯水，去腥。
需要焯很长一段时间，才能去掉腥味！
焯完水，则是要将鸽子表面的水分，全部沥干。
一只只白嫩的鸽子被穿挂在绳上，看着很可爱。
「辅料是葱姜蒜洋葱，将他们全部切成小丁。」
魏剑将辅料全部倒在碗中，旋即放入一些料酒，些许生抽，几滴蚝油，一勺蜂蜜，一把盐等调味增香，拿着一个小勺子，进行快速的搅拌。
林澜看得很专心，这确实是他第一次看烤鸽子，对于新奇的东西，他向来非常好学，这么一次好的学习机会，他是怎么也不可能放弃的。
很快，那口碗内，所有东西被搅拌均匀，汤汁非常暗黄，散发出了极其浓郁的香味。
魏健拿着一个小刷子，沾了一些料汁，便开始给这些鸽子上色，仔仔细细的刷，一遍又一遍的刷，每只鸽子的每个部分，都被他刷上了料汁。
这是一个非常复杂的工作，仅仅只是刷一遍料汁，并不能让鸽子真的上色，需要反反复复的多次。
当然也可以直接选择让鸽子浸着料汁，去冰箱里冷藏腌制上色，但是那样并不是那么的新鲜。
好的鸽子味道不会太腥，这样才刚好！！
或许魏剑也是看林澜真的想学，递给林澜
一把刷子，让他跟着一起刷，两人就开始了，一起刷鸽子。
经过十几分钟的反反复复，刷汁，白嫩的鸽肉，已经彻底的上色，变成了诱人的暗红色，色泽光亮。
之后就是将全部的鸽子放进蒸锅，将剩余的料汁全部浇在上面，进行长达二十分钟的蒸制。
这段时间的等待肯定是煎熬的，但这对于林澜而言，并不会感觉到无聊，反而觉得非常期待，他甚至感觉自己学一遍，就能学会烤鸽子的做法。
在不知不觉间，二十分钟流逝了。
端出蒸锅内的鸽子，一股肉香就飘了出来。
令苏沐橙闻的口水直流，要不是有林澜在厨房，她绝对在烤完后，炫上几只烤鸽子。
「好想吃，快点好吧！」苏沐橙眼巴巴地盯着鸽子，摸出手机看了一眼时间，还有五分钟，股市开盘，在香味的诱惑下，她决定开盘，再离开厨房。
所有鸽子沥干水分，去掉表面上葱蒜等辅料，刷一遍蜂蜜，再刷少许橄榄油。
现在夏国各地基本上都不允许使用明火烤制，所以烤鸽子也就只能放进烤箱，这种差上一些的容器里面。
放置在烤箱托盘上，需垫一层锡纸。鸽子放进早已预热好的烤箱内，温度控制在230度，持续25分钟。
这一部看起来简单，但又并不是那么简单！！
魏剑需要时刻观察，烤箱内鸽子的状况，发现温度不对或者状况不对，就需要进行调节，否则就有可能导致烤的时间太长或者温度太高。
这一点就是明火好于烤箱，使用明火可以清楚的看见，使用烤箱则有着阻碍，并不能看见全部鸽子。
「一定要时刻观察，必要时减低温度！」
魏剑这边教着林澜，苏沐橙一看时间，九点到了，跟林澜说了句，有事，便慌慌张张的跑出了厨房。
必须要一开盘就砸，否则那还有什么意义！！
苏沐橙跑出厨房，来到一处僻静的房间，拿着两台手机，一台用于联系韩商言，一台则是自己亲自操控。
【韩商言：小姐，开盘了，盛唐蓝天，，直接抛手里的股票，还是直接高价买入，再砸】
【苏沐橙：先抛，高位不抛，更待何时，等到他们觉得到了地板价，咱们再砸，速度一定要快】
苏沐橙发完消息，立刻操纵自己的手机，开始抛售账户内的盛世蓝天集团股票和王氏集团股票，这是前几天早就买好了，就为了等这么一天。
而在这一瞬间，不知道有多少人，也在一起抛！！
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苏沐橙这么说着，领着林澜，走进了大厅。
只见最前端的迎宾台，放着林澜的个人牌。
【林澜总代表掌勺，您吃的放心，我们才安心】
个人牌非常大，只要一进酒楼就可以清楚看见。
「这……」林澜裂开了，完全没有想到，公司会趁他不注意，就这么的安排这么多，还用他的名头宣传。
「你应该不介意吧？」苏沐橙突然停下，脚步转过身，褐色的眸子，有着一丝询问之色，嘴角含笑。
「介意，又有什么用？」林澜在心中暗暗吐槽，选择不再搭理，向着厨房走去：「要是只需要我做菜，那我应该不需要你教什么了，我先去厨房熟悉一下。」
对于这件事，他对公司还是信任的！！
现在碧海酒楼生意不好，想着借用他来宣传，是合理合法的手段，他本来就是橙汁餐饮公司的员工。
苏沐橙来酒楼没有别的事，就是跟着林澜，他去了厨房，自己则自然也是要跟着去，帮帮忙。
不过当苏沐橙到了厨房，忙还没有帮上，她却先是有些饿了，特别是当她看见，魏剑正在准备的菜。
虽然是十点多开始营业，但有一些菜如果不提前做，那么到饭点顾客来，绝对是半天都吃不到。
「林澜，酒楼把你请来，也算有救了！」
忙碌中的魏剑，热情的打了个招呼。
他对于酒楼生意的惨淡，其实非常的愧疚，作为主厨的他，却不能够将食客，留在酒楼。
「这是哪里的话，我也不会做几个菜，魏剑你这是打算做烤鸽子？」林澜看着正在给乳鸽去毛的魏剑。
「对，这是酒楼的特色菜，经常有顾客点！」魏剑点头，满脸笑意的说道：「林澜，酒楼既然请了你过来，那今天，我也可以，能跟着你学上几手了。」
「哈！」林澜苦笑，不敢承认，也不敢推托，看着魏剑干活：「你还没从我这里学到东西，我倒是开始从你这里学了，这烤鸽子我还真从没做过，今天要好好学。」
此时，几十只鸽子全部拔掉了毛，魏剑将它们，放进满满一大锅的沸水中，进行焯水，去腥。
需要焯很长一段时间，才能去掉腥味！
焯完水，则是要将鸽子表面的水分，全部沥干。
一只只白嫩的鸽子被穿挂在绳上，看着很可爱。
「辅料是葱姜蒜洋葱，将他们全部切成小丁。」
魏剑将辅料全部倒在碗中，旋即放入一些料酒，些许生抽，几滴蚝油，一勺蜂蜜，一把盐等调味增香，拿着一个小勺子，进行快速的搅拌。
林澜看得很专心，这确实是他第一次看烤鸽子，对于新奇的东西，他向来非常好学，这么一次好的学习机会，他是怎么也不可能放弃的。
很快，那口碗内，所有东西被搅拌均匀，汤汁非常暗黄，散发出了极其浓郁的香味。
魏健拿着一个小刷子，沾了一些料汁，便开始给这些鸽子上色，仔仔细细的刷，一遍又一遍的刷，每只鸽子的每个部分，都被他刷上了料汁。
这是一个非常复杂的工作，仅仅只是刷一遍料汁，并不能让鸽子真的上色，需要反反复复的多次。
当然也可以直接选择让鸽子浸着料汁，去冰箱里冷藏腌制上色，但是那样并不是那么的新鲜。
好的鸽子味道不会太腥，这样才刚好！！
或许魏剑也是看林澜真的想学，递给林澜
一把刷子，让他跟着一起刷，两人就开始了，一起刷鸽子。
经过十几分钟的反反复复，刷汁，白嫩的鸽肉，已经彻底的上色，变成了诱人的暗红色，色泽光亮。
之后就是将全部的鸽子放进蒸锅，将剩余的料汁全部浇在上面，进行长达二十分钟的蒸制。
这段时间的等待肯定是煎熬的，但这对于林澜而言，并不会感觉到无聊，反而觉得非常期待，他甚至感觉自己学一遍，就能学会烤鸽子的做法。
在不知不觉间，二十分钟流逝了。
端出蒸锅内的鸽子，一股肉香就飘了出来。
令苏沐橙闻的口水直流，要不是有林澜在厨房，她绝对在烤完后，炫上几只烤鸽子。
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所有鸽子沥干水分，去掉表面上葱蒜等辅料，刷一遍蜂蜜，再刷少许橄榄油。
现在夏国各地基本上都不允许使用明火烤制，所以烤鸽子也就只能放进烤箱，这种差上一些的容器里面。
放置在烤箱托盘上，需垫一层锡纸。鸽子放进早已预热好的烤箱内，温度控制在230度，持续25分钟。
这一部看起来简单，但又并不是那么简单！！
魏剑需要时刻观察，烤箱内鸽子的状况，发现温度不对或者状况不对，就需要进行调节，否则就有可能导致烤的时间太长或者温度太高。
这一点就是明火好于烤箱，使用明火可以清楚的看见，使用烤箱则有着阻碍，并不能看见全部鸽子。
「一定要时刻观察，必要时减低温度！」
魏剑这边教着林澜，苏沐橙一看时间，九点到了，跟林澜说了句，有事，便慌慌张张的跑出了厨房。
必须要一开盘就砸，否则那还有什么意义！！
苏沐橙跑出厨房，来到一处僻静的房间，拿着两台手机，一台用于联系韩商言，一台则是自己亲自操控。
【韩商言：小姐，开盘了，盛唐蓝天，，直接抛手里的股票，还是直接高价买入，再砸】
【苏沐橙：先抛，高位不抛，更待何时，等到他们觉得到了地板价，咱们再砸，速度一定要快】
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